Hola Jose y mis felicitaciones por tomar la decision de hacerte cocinero, la verdad es que es un oficio que si te gusta y encuentras un lugar adecuado para trabajar te dara muchas satisfacciones.
Preguntas por consejos que gente veterana te pueda dar , pues el mio es el siguiente, tienes que ser MUY CURIOSO, osea no te aburras de preguntar, aunque algo te parezca ridiculo si no lo sabes pregunta, esa es la unica manera de aprender bien y tambien es una buena cosa la de LEER mucho, esta costumbre te dara la oportunidad de descubrir muchisimas cosas, lo demas ya depende de ti, de tus actitudes de tu constancia y de tu interes.
Lo dicho muchisima suerte y un fuerte abrazo desde Australia.

Muchas gracias M. lobato tomare nota de tus comentario que me has dado, desde ahora leere mas libros de cocina y prestare mas atencion a mi maestro y de sus enseñansas que me de.

Conoceis algunas paginas donde te enseñen a cortar mejor o foros que me puedan guiar, gracias.

Hola Jose, de nada, en lo que te pueda ayudar encantado no hay problemas, mira para adquirir un buen manejo con el cuchillo, no hay pagina que valga, entre tu y yo te contare un secreto, a mi me fue muy bien y por eso te lo cuento a ti, yo muchos a~os atras por la noche trabajaba de ayudante de cocina y por la ma~ana para aprender a utilizar los cuchillos adecuadamente me puse a trabajar de aprendiz de carnicero despues de 3 a~os cortando 6 dias a la semana todo tipo de cortes en una carniceria mi habilidad con el cuchillo se hizo muy precisa, hoy en dia muchos de mis compa~eros me comentan que despues de verme cortar parece que ellos cortan con un martillo, lo que te quiero decir con esto es que si quieres cortar bien debes de practicar mucho y para mi como un carnicero no corta nadie, si el consejo te sirve de algo me alegro.
Mucha suerte amigo.

hola amigo muchas gracias por tus consejos que me das, me estan sirviendo mucho, hoy en clase hemos hecho una embanadilla de hojandres y tartas donde el hojandre ha sido la materia prima, estoy practicando tods los dias mi corte, suelo cortar mucho en csa y en clase en juliana muy fina y el brunua, se que me queda mucho amigo y que tendre que dar muchas vueltas para algun dia estar a la altura de la mayoria de vosotros, pero cada dia me siento con ganas y en clase me fijo mucho en el trabajo del resto de mis compañeros y de mi maestro.

Jose, me parece fenomenal que hayas tomado el camino de esta profesion, una profesion bonita, agradecida y dura, tambien hay que decirlo, es muy sacrificada pero siempre con buenas reconpensas, sobre todo a nivel personal, es fabuloso que personas que prueban tus platos se te acerquen y te den la enhorabuena, TE HACEN SENTIRTE LO MAS GRANDE, te motiban más en tu trabajo, no sé, es algo que hay que vivirlo.
Mi consejo es que tengas constancia, que tengas ambición en aprender, que si un día te salen las cosas mal, no importa, aprende de esos errores, rectificalos y hazte grande siempre mira para adelante, se ambicioso, pregunta, lee muchos libros de cocina, estudia las diferentes técnicas, no te estanques, asesorate con cocineros, pasteleros, conoce bien los productos sobre todo los que te ofrece las temporadas, FORMATE CON LOS MEJORES, espero que estos consejos que te he dado te sirvan en tu nueva andadura y que el camino que recorras sea largo, bonito y duradero, un saludo. Jesus

estimado colega gracias por tus consejos la verdad es que en el curso tenemos un buen profesorado y nos recomendo esta pagina cm otros consejos y tengo la suerte de contar con su ayuda y de vosotros os doy las gracias de td corazón pq a la vez que tengo ganas tb soy conciente de que me queda mucho camino por antar a m.lobato me he pasado por tu pagina que tines buenas fotos

Pues nada amigo me alegro mucho que estes tan estusiasmado, esa es la unica manera de aprender en condiciones, unos tardan mas y otros menos, pero al final siempre se llega si se quiere llegar, hazte un buen profesional, aprende a respetar los ingredientes y a tus compa~eros o empleados en el futuro y veras que te llegaran muchas satisfacciones.
Lo que necesites solo tienes que preguntar.
Un fuerte abrazo.

hola a todos el 13 de marzo temine ya el curso de cocna y estoy a la espera que el centro donde he estudiado me ofresca la posibilidad de trabajado en su bolsa de empleo, por otro lado por mi cuenta he estado yo enviando curriculum por hoteles y restaurantes tanto de huelva como en madrid, el 19 de marzo me presente a un concurso de cocina con el plato que se llama salsa quechua es una salsa de oriegen peruano con dos tronquitos de dorada hechas en un caldo de pescado con un crugiente de fideos, el resultado fue que no gano es lo de monos pero me encanto participar en el concurso ya que se celebro en el mismo centro donde me he formado como ayudante y la satisfaccion de ver el resto de mi profesor al ver que sus futuros cocineros que hace 4 meses no sabian lo que era una cocina ahora estan preparando sus propios platos, eso para mi fue el mejor triunfo.

Hubieron 3 jurados uno en cocina en la preparacion del plato otra en la finalizacion de cara al publico y otra de degustación, fue para mi algo muy importante td eso.

Ahora en casa estoy practicando los diferentes cortes como tb leyendo las diferentes recetas y videos de cocina del you tube a travez de mi ordenador personal.

Queria por favor que me aconsejeis de como debo empezar a buscar trabajo tengo ganas de viajar a otros lugares se hace falta para seguir aprendiendo si alguien sabe algo queme lo digan por favor gracias y a M.lobato gracias por sus enseñansas.