Hola Mari Carmen aqui te pongo la receta de la mousse de naranja

3 huevos
3 cucharadas de azúcar
250 gr. de nata
1 sobre de gelatina neutra
1 vaso de zumo de naranja ó vaso y medio
la ralladura de la piel de una naranja
6 cucharadas de mermelada de albaricoque
2 cucharada de zumo de naranja
Caramelo líquido

Para la base
Plancha de bizcocho finita

En un cazo, calentamos el zumo de naranja, y disolvemos la gelatina. Batimos las claras a punto de nieve y reservamos
Batimos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen, y agregamos la gelatina disuelta en el zumo sin dejar de batir.
Añadimos la nata montada y la ralladura de piel de limón, mezclamos , e incorporamos las claras montadas con movimientos suaves y envolventes, para que no se bajen .
Forramos un molde desmontable con la base de la tarta que hemos hecho anteriormente, y vertemos encima el mousse de naranja . La ponemos en el frigorífico hasta que esté cuajada.
Calentamos la mermelada de albaricoque con la cucharada de zumo de naranja, lo colamos y cubrimos con ello la superficie de la mousse .
Desmoldamos y decoramos con unas rodajitas de naranja y unos hilitos de caramelo líquido .

Espero te guste .

Que se me habia olvidado el bizcocho sale uno grandecito


3 huevos
110 grms de harina
110 grms de azúcar
Batir los huevos con el azúcar , añadirle la harina tamizada de forma envolvente , ponerlo en el molde forrado con papel de horno .
Meterlo en el horno previamente calentado durante 8 a 10 minutos a 180º (vigilarlo)
Cuando este hecho lo desmoldas , quítale el papel de la base del molde , lo cortas y empiezas a montar la mousse en cuanto este frio.