Estuve leyendo muchos tipos de recetas y la mayoría de ellas se basaba en un bizcocho de chocolate que se rellenaba de fresas con nata. Mi madre no es...
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TARTA DE CHOCOLATE Y CONFITURA DE FRESAS
INGREDIENTES
Base de galletas de chocolate (receta a continuación)
Confitura de Fresas (receta en entrada de Confitura de Fresas)
2 tazas de harina
3/4 taza de aceite
1 taza de azúcar moreno (puede aumentarse la cantidad a 1 ½ ó 2 tazas para un bizcocho más dulce)
1 taza de leche
2 huevos
½ cdta. de sal
2 cdtas. de extracto de vainilla
2 cdtas. de levadura en polvo
1 taza de cacao en polvo natural sin azúcar añadido (puede reducirse la cantidad de cacao si se desea obtener un bizcocho con sabor más suave)
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180 gr. C.
En un recipiente mezclar la harina, la sal, la levadura en polvo y el cacao.
Batir el azúcar y los huevos. Incorporar el aceite y mezclar bien. Añadir la leche y mezclar.
Anadir poco a poco la mezcla de ingredientes secos. Batir hasta obtener una mezcla homogénea.
Preparar el molde de hornear que tiene la base de galletas de chocolate. Incorporar de forma aleatoria un poco de la confitura de fresas. Verter la mezcla del bizcocho por encima y volver a añadir de forma aleatoria un poco de la mezcla de confitura de fresas.
Hornear por 35-40 min. o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.
Dejar enfriar y decorar con la confitura de fresas remanente.
BASE DE GALLETAS DE CHOCOLATE
INGREDIENTES
40 grs. de mantequilla
300 grs. de galletas de chocolate
PREPARACION
Preparar un molde de hornear untándolo con aceite o mantequilla o forrándolo con papel vegetal.
Poner las galletas en el procesador de alimentos. Triturarlas hasta que estén finamente molidas. Anadir la mantequilla y volver a procesar. Presionar la mezcla firmemente en el fondo del molde.
Más detalles, fotos de la preparación y recetas en http://platoypostre.blogspot.com
