Hola foreros como cada año y por estas fechas aprovechando la climatologia... es temporada de setas, aunque hasta ahora la lluvia no habia sido frecuente, espero que a partir de esta semana y gracias al cielo y sus nubes el regalo anual de la micologia a empezado tarde pero espero que bien.
Os pongo un condimento de setas para poder aliñar ensaladas, pasta o lo que querais.
En los prados de alta montaña crece un tipo de seta menuda, abundante, marronácea que nacen y hacen todas ellas como caminos o senderos, y es la llamada "carreretas" o "senderuelas".
Son buenas frescas, pero normalmente se dejan secar a la sombra unos dias y asi se pueden guardar para su consumo. La receta que os quiero explicar es a partir de las setas secas, que las pondremos todas ellas en un molinillo o turmix y las trituraremos hasta dejarlas en polvo.
Luego las colocamos en un recipiente de vidrio/cristal y con este polvo iremos condimentando todo lo que nos apetezca.
Espero haber sido un tanto original la idea.
Saludos.