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Miercoles, 23 de Mayo de 2012

RECETAS

Sobre la cocina tradicional. Recetarios, historia, comentarios...

RECETAS

Notapor BURBUJA » Mié Sep 21, 2005 1:01 pm

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TARTITAS DE ALMENDRA
6 HUEVOS, 125 G. DE ALMENDRA MOLIDA. 125 G. DE HARINA, 250 G. DE AZÚCAR
LEVANTAR LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE Y AÑADIR LOS DEMAS INGREDIENTES CON CUIDADO
BOLAS DE CHOCOLATE
PESAR LOS HUEVOS Y EL MISMO PESO DE AZÚCAR, HARINA, MANTEQUILLA,
1 CDITA DE ROYAL
BATIR LOS HUEVOS CON EL AZÚCAR, AÑADIRE EL RESTO
GRISINES O ROSQUILLETAS, ESTAN SON RECETA DEL FORO
250 G. DE HARINA, 1 CDITA DE SAL, 1/2 CDITA DE AZÚCAR, 60 ML DE ACEITE, 70 ML DE AGUA, 21 G. DE LEVADURA FRESCA
HACER UN HUECO EN EL CENTRO DE LA HARINA Y PONER LOS LIQUIDOS Y AMASAR, SE PUEDEN HACER DEL GUSTO QUE SE PREFIERAN, YO LAS HE ECHO CON PANPLONES
COCA DE TOMATE
1 VASITO DE ACEITE Y UNO DE CERVEZA, SAL Y HARINA QUE ADMITA
AMASAR, APLANAR EN EL MOLDE Y RELLENAR
CON TOMATE PIMIENTO Y CEBOLLA SOFRITOS, PONER POR ENCIMA ATUN Y HUEVO HERVIDO, PIMENTON EN POLVO Y PIMIENTA BLANCA
PERDONAD QUE NO OS LO PONGA MAS CLARO PUES ES POR NO ALARGARLO MAS, SI TENEIS ALGUNA DUDA ME PREGUNTAIS
BESOS BURBUJA SE ME HA OLVIDADO PONER LAS BOLAS VAN CUBIERTAS DE CHOCOLATE DE COBERTURA Y RELLENAS POR DENTRO CON NOCILLA Y EMBORRACHADAS CON UN VASITO DE AGUA UNO DE COÑAC Y UNO DE AZUCAR ESTO SE PONE AL FUEGO Y QUE REDUZCA UN POCO
BESOS BURBUJA
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que son panplones?

Notapor jordana » Vie Sep 23, 2005 12:08 am

Que buen aspecto que tienen, dan ganas de comerlos ya, ahora que son los panplones?
por las dudas tenés la receta del baño brillante creo que de GranCa?
desde ya gracias, cariños-Jordana :)
...Merecer la vida no es callar ni consentir, tantas injusticias repetidas. Es una virtud, es dignidad Y es la actitud de identidad más definida...Por que no es lo mismo que vivir, honrar la vida...
jordana
 
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RESP.

Notapor BURBUJA » Vie Sep 23, 2005 8:32 pm

pensaba que todos conoceriais el pamplones, es como el salchichón pero en color rojo
en cuanto al brillo no lo tengo, pero si me dices para que lo quieres tal vez pueda ayudarte
besos BURBUJA
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sobre cobertura

Notapor jordana » Sab Sep 24, 2005 12:12 am

se trata de la cobertura brillante de chocolate, que endurece, sirve para eclairs, tortas, pasteles, lo que quieras. yo tengo las clásicas, que llevan manteca o crema, sólo quiero variar un poco. cariños jordana :)
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RESP.

Notapor BURBUJA » Sab Sep 24, 2005 10:55 am

la que he usado yo es chocolate especial para cobertura. solo tienes que fundirlo en el microondas o al baño maria. no le he puesto nada mas y cuando se enfria se endurece
por lo demas las otras coberturas como tu bien dices ya llevan otros ingredientes
ya te buscare algunas y te las pondre
besos BURBUJA
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