2 pimientos amarillos, 2 pimientos verdes, 2 pimientos rojos, 1 diente de ajo, limón, aceite, perejil y sal.
Poner los pimientos en un grill a asar.
Seguir cocinando durante 35-40 minutos a fuego medio y cambiando de lado continuamente.
Cubrir con una tapadera para que se ablanden.
Sacar y quitar la piel con la ayuda de un cuchillo o con las manos, directamente.
Limpiar de las semillas, cortar con las manos y disponer en una fuente.
Condimentar con el zumo de medio limón, aceite, perejil y ajo picado.
Acompaña bien platos de carnes, asados y también pescados al horno o a la parrilla.
