Me gusta mucho preparar recetas que no he elaborado nunca y quizás es por ello que paso mucho tiempo buscando nuevas preparaciones y formas de utilizar los ingredientes tradicionales. Esta receta además me trae un recuerdo especial, pues cuando comenzaba mi Blog y escribí la entrada de la Tarta de Puerros, una amiga me propuso realizar esta variación, que es todavía menos calórica al no incluir la base de la tarta. Me encanta cuando recibo un correo ...
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PASTEL DE PUERROS
(Basado en Prasopita)
INGREDIENTES:
600 gr de puerros
4 huevos batidos
1 taza de queso Feta desmenuzado (puede ser sustituido por otro queso blanco como ricota o queso fresco)
1/4 taza de leche
1/4 taza de harina
3 cdas. de aceite de oliva
Eneldo o perejil cortadito
Sal y pimienta al gusto. (la cantidad de sal dependerá del contenido de sal del queso)
Guindilla molida
PREPARACION
Precalentar el horno a 170 gr. C. Preparar un recipiente antiadherente y cubrir la superficie con un poco de aceite para que el pastel no se pegue.
En una sartén a temperatura media alta añadir el aceite y dorar los puerros por unos 10 minutos aprox., moviendo continuamente.
Mientras desmigar el queso y reservar.
En otro recipiente batir los huevos, agregar la harina, el queso, la leche, la sal, la pimienta, la guindilla molida y el perejil o eneldo. Mezclar bien. Incorporar los puerros dorados. Anadir la mezcla al recipiente antiadherente e introducir al horno.
Hornear por aprox. 40 minutos o hasta que el pastel cuaje y se torne dorado.
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