Bueno, ahí van los menús de Navidad. Tengo que reconocer que los menús largos y estrechos son mi debilidad, a pesar del muuuucho trabajo que dan.

Bueno, ahora a descansar.

Lo del "pantumaca" fue una idea de última hora, porque me regalaron unos tomates "de penjar" (de colgar), especiales para ello, y resultó un éxito, delicioso y refrescante.

Saludos,
Tatiana.


Nochebuena 2009

Roquefort con jalea de membrillo y pimienta negra
Queso de cabra fundido con pesto rojo
Foie con pimientos agridulces
"Pantumaca" con jamón ibérico, aceite de arbequina, ajos confitados y flor de sal
Salmón ahumado con eneldo y huevo hilado
Bonito de Guetaria en aceite
Tortilla de la abuela (no puede faltar, y eso que la abuela ya es bisabuela...)
Copita de crema de guisantes
Bricks de setas con glasa de pimientos

Postres

Christmas Pudding con natillas de cuajada
Helado de yogur con glasa de Pacharán y de ciruela
Compota de Navidad
Turrones artesanos, polvorones

Ribera del Duero, champán
Licores caseros (melocotón, Pacharán)


Navidad 2009

Pantumaca otra vez
Anchoas de Cantabria con pan y mantequilla
Croquetas de pollo al curry con glasa de pimientos
Camembert al horno

Copita de crema de calabaza

Lomo relleno de ciruelas y bacon con salsa de Oporto, purés de patata aromatizados y chutney


Postres

Crumble de nectarina, melocotón y kiwi con helado de queso
Compota de Navidad
Turrones artesanos, polvorones

Ribera del Duero, champán
Licores caseros