Jordana,encontré solo esto en internet espero sea lo que necesitas.



TARTA DE MANZANA ALSACIANA



Para un molde de 26 cm de diámetro:
1 kg de manzanas
Para la masa quebrada:
200 g de harina
1 pizca de sal
125 g de mantequilla
1 yema de huevo
agua fría
Para las natillas:
2 huevos
75 g de azúcar
1 bolsita de azúcar vainillado
200 g de nata líquida








Tiempo de
preparación: 75' Tamizar la harina, hacerle un hoyo en el centro y agregar la sal, la yema de huevo y la mantequilla ablandada pero no fundida. Mezclar con la punta de los dedos, mojando con agua muy fría. Una vez que la masa esté bien unida, formar una bola y dejar reposar 30 m al fresco. Extender la masa tres veces con el rodillo para que quede lisa. Forrar un molde engrasado y enharinado, pinchar el fondo. Cubrir con las manzanas cortadas en gajos espolvoreándolos ligeramente de azúcar. Meter en el horno a 180º C (termostato 6). Para las natillas: Batir los huevos con el azúcar y el azúcar vainillado hasta que quede impalpable, agregarle la nata y mezclar bien. En cuanto las manzanas estén tiernas (a los 30 m aproximadamente), cubrirlas con las natillas. Hornear de nuevo durante 15 m. Servirla templada

Hola Jordana, de manzana tengo muchisimas, lo mismo que de panes, pero desgraciadamente no tengo todos mis CD conmigo, veré que tengo y a ver si, por lo menos las recetas, me las pueden enviar mis hijos por e-mail.


De meomento te pongo aparte una de mis favoritas de manzana, unos panecillos y el pan de Pascua (de Semana Santa) que ademaáas es uno de los panes que tambien se lleva a vendecir a la İglesa en la fista de la recoleccion.

Pongo aparte la recetas.