Ingredientes:
4 mangas granditas
1 cucharada o dos de vinagre de modena
reducción de vinagre de modena
pimienta negra recién molida
2 o 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
sal
Elaboración:
Pues es tan fácil como triturar las mangas con todos los ingredientes menos la reducción de vinagre de modena... bastante subidito de pimienta por favor, que la gracia que tiene es que pique un poquito.
Se sirve en vaso chato y se decora con más pimienta negra recién molida y un chorritín de reducción de vinagre de modena... y por supuesto que esté bien fresquito.
