Flan valenciano de verduras
Ingredientes:

1/4..kg.de calabacin
100grs.de nabos
1/4..kg.de zanahoria
4..huevos
200 mil.de leche
sal, pimienta negra,nuez moscada



Preparación:

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Cortaremos la mitad de las verduras en estilo"juliana" y la otra mitad a trozos
y las herviremos por separado.El calabacin lo dejaremos con la piel para dar mas color ala guarnicion. Trituraremos los huevos con las verduras que hemos hervido a trozos,añadiendo tambien sal pimienta y nuez moscada.Unavez consegidoel triturado añadiremos la verdura "juliana"
el preparado obtenido lo berteremos en pequeños moldes previamente hengrasados y los coceremos al baño maria ban mui bien
para acompañar carnes
la presentacion en xativa osea mi pueblo
la hacemos cortando la carne asada
en laminas finas trasbersales colocandolas al rededor de la fuente mientras que en el hueco que queda al centro pondremos los flanes de verduras ala valenciana previamente desmoldados,y rociaremos con la salsa del giso
obtenida ( dependiendo del asado)
yo suelo hacerlo con solomillo de cerdo al romero
pero cada cual es cada cual un saludo y un vesazo ( respetuosos) el pope