Yo encontré esta.

Ingredientes
2 pechugas de pollo o
2 muslos (hervido y desmenuzado)
2 tomates pelados y sin semillas
1 cebolla, picada
Perejil
Sal
Pimienta al gusto
1 cucharada de manteca
3 tazas de papas cocidas ( pisadas)
1 / 2 taza de aceite
2 taza de caldo de pollo
2 tazas de harina

Preparación:
Hacer un buen salteado con el pollo, la cebolla, el
los tomates, la sal, la pimienta y el perejil.
Reserva.
Aparte , poner el aceite y caldo de pollo a hervir.
Añadir las patatas cocidas y se mezcla con la margarina y se revuelve bien.
Dejar hervir y agregar la harina revolviendo
sin parar.
Si lo prefiere, puede poner más de perejil.
Cocine durante 20 minutos.
Deje enfriar.
Tomar porciones de masa para la base del relleno,
coloque el relleno y cerrar el modelado con la forma característica (comu muslito pollo).
Pasarlar por huevo batido y pan rallado. Freir en aceite caliente.

Aqui te pongo una página con algunas recetas de Brasil .

http://cocinadelmundo.com/recetas/Am%C3 ... Sur/Brasil

Y esta otra con recetas de Portugal

http://www.arecetas.com/portugal/index.html

Espero que te ayude .

Saludos