“Sin duda Dios podría haber hecho una mejor baya, pero sin duda Dios nunca la hizo”. Así hace referencia a las fresas el Dr. William Butler, destacado poeta y escritor irlandés del siglo XX. Estoy de acuerdo que se trata de una de las mejores bayas y con su forma de corazón sugiere pureza, salud y pasión.
Las fresas tienen una especial combinación de nutrientes. Una taza de fresas...
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INGREDIENTES
500 grs. de fresas
2 cdas. rasas de azúcar
2 cdas. de ron
PREPARACIÓN
Lavar bien las fresas y cortarlas en cuartos o mitades, dependiendo del tamaño. Reservar una cuarta parte.
Colocar el resto de las fresas en una olla con el azúcar y el ron. Mezclar bien y cocinar por aprox. 5 min. a temperatura media-baja (no añadir agua). Retirar del calor y triturar una pequeña porción de la mezcla (dos o tres cucharadas) para darle más cuerpo. Dejar enfriar.
Cuando la mezcla se haya enfriado, incorporar las fresas frescas cortadas que habíamos reservado.
Se puede consumir a temperatura ambiente o fría de la nevera, donde se conserva muy bien por varios días.
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