Yo os puedo poner unas cuantas recetas donde he usado la cebolla frita.

Albóndigas de pollo
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Papas rellenas
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Albóndigas de ternera
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Panes de cebolla
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spiro dogs
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Además de en estas recetas la uso mucho para salsas si las quiero espesar y llevan cebolla, aparte le pongo un poco de la cebolla frita... en ensaladas, cremas, con el arroz blanco. A las albóndigas, cuando hago la masa de la carne con la que formar las bolitas de las albóndigas, ya no le pongo cebolla normal, o sea en crudo o pochadita, sino la cebolla frita, le da mucho más sabor, quedan increíbles.