No es lo más usual, pero yo los rebozo con una mezcla de harina y pan rallado.

simplemente es pasar las anillas de los calamares, o los calamares enteros si son pequeños, por harina y luego por huevo (por separado) y freir posteriormente. no demasiado fritos. solamente que cojan color.
saludos cordiales.

si cortas los calamares en rodajas muy finitaslos puedes rebozar con la siguiente masa
1 huevo, harina, sal. cerveza
lo mezclas todo hasta que se haga homogenea, y te salga una pasta del espesor de la leche condensada
pasas los calamares por esta pasta, y lo fries en abundante aceite de oliva caliente. espero que te gusten yo la utilizo tambien para las gambas y para los calamares de huerta