Concha, ya que eres una experta en vinos de Toro, que opinión te merece el "cañus verus", es de Covitoro, la misma bodega que el Cermeño, pero lo dobla en precio. Para mi gusto es demasiado potente, me cuesta algo de trabajo beberlo, sólo me va con comidas fuertes.

Saludos

Es que, en general, todos los vinos de Toro son contundentes y potentes y van con comidas fuertes. A mi juicio no llegan al punto de Priorato en cuanto a contundencia, pero casi casi....

"Cañus verus" está rico, diria que es de gama media muy en la linea de los "Torazos" de concepción propiamente " Toro", es un vino de cooperativa local y de concepción muy tradicional. Porque hay otros vinos que siendo de la misma D.O. tienen concepciones diferentes. A ver si me explico. Por ejemplo " Vetus" es un toro hecho al estilo de Rioja como Thermantia o Numanthia que son de Eguren ( creo). También tenemos Toros de concepción muy francesa (los Lurthon, el nuevo de Depardieu, y una joyita que se llama " Dominio del Bendito" de un joven enólogo francés que acaba de salir). También hay Toros al estilo de Ribera ( Pintia) y Toros no adscritos a la D.O. como es el caso de Elias Mora, simplemente genial tambien en calidad precio.

Cañus Verus creo que mejoraria algo si lo abres con tiempo y lo decantas para oxigenarlo un poquito. Ya verás como cambia.... pero si me lo permites, prueba los " Reja Dorada", especialmente el joven roble ( es baratillo, no llega a los 6 €) que sin necesidad de decantar te permitrá interesantes maridajes


Un saludo

Concha

Gracias Concha. Seguiré tus consejos.

Permíteme que te recomiende dos vinos de otras denominaciones.

Zinio Crianza (vendimia seleccionada) de Bodegas Patrocinio de Rioja Alta.

Tilenus, fundamentalmente el joven roble, de Bodegas Estefanía del Bierzo. Aunque si quieres gastar un poco más puedes probar de la misma bodega el Pagos de Posada o el Pieros, aunque este último ya debe pasar de los 60 € botella.

Gracias y un saludo.

Gracias chamby.
Alguno de los vinos del Bierzo los conozco bien, por cercanía con la zona. Soy una enamorada de Dominio de Tares cepas viejas y el Tilenus es realmente un vino espectacular.
Rioja es un mundo aparte. Hace algunos años tuve ocasión de vivir en la zona por unos meses, y es dificil que con las condiciones de la zona y la cultura que hay en la zona se hagan tintos malos. Yo concretamente vivia en Badarán y me encantaron los tintos de una pequeña bodega familiar (David Moreno).

Un saludo

Concha

Concha todo lo que leo de ti me hace ver la cultura gastronómica que tienes. Es un privilegio, leerte, y seguir tus consejos.

Un afectuoso saludo.

Gracias chamby. Espero que esa cultura gastronómica de la que hablas (y yo se bien lo que me falta aún por aprender) me ayude de forma determinante en las oposiciones de PTC este año ..... si no, estoy perdida!

Un saludo

Concha

No se lo que significa PTC, pero espero que apruebes las oposiciones y obtengas plaza.

Mucha suerte

Chamby :
PTC = Profesor Técnico de Cocina, y si, estoy en ello....

Gracias por tu apoyo

Concha

no hay en el mundo sidra como la asturiana

Efectivamente sidra asturiana para hervir chorizos. Es magnífica.