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¿Tienes recetas con setas o trufas? ¡Comparte con nosotros tu particular temporada de setas!
Concha (Alter)
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Mensajepor Concha (Alter) » 21 Sep 2005, 15:21

Os envio esta web de referencia.

http://www.lavilladebiel.com/Hongos.html

Un saludo

Concha
XAVIER

Micología

Mensajepor XAVIER » 22 Sep 2005, 11:28

Hola Concha,

Te felicito por la iniciativa. Cada año, la afición por la micología, lleva a unas cuantas personas de urgencias; bien está hacer divulgación, además de ayudar indicando la forma correcta de coger los "bolets"(setas), lo cual ha originado dificultades para su continuidad en muchas zonas, por procedimientos inadecuados.

Ya sabes que yo soy aficionado a la micología y que sobre todo me gusta "cazarlos", pero también cocinarlos.

Mañana a primera hora, estaré en la montaña y seguro que encontraré, como mínimo rovelló (revollón) y espero que algún Cep, muy preciado en Cataluña.

Te explicaré el lunes. Por cierto, te he enviado hoy jueves lo que ya sabes, te llegará el lunes.

Adjunto un compendio de links micológicos y otro de la guia michelin, el cual contiene recetas con setas para quien desee entrar en el mundillo.

Xiao
Xavier

http://www.grn.es/amjc/links/linkscs.htm#cata

www.guiamiguelin.com/setashongos/recetas.html
Concha (Alter)
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Mensajepor Concha (Alter) » 22 Sep 2005, 21:57

Gracias XABIER :
Muy interesantes las páginas que recomiendas, van directas a favoritos. Ayer no te escribí porque sigo empecinada en el relato " Crónica de un destino anunciado". Hoy he tomado argumentos para el capitulo 2. El menú degustación para celebrar el título de cocinera ....de 7 platos de muerrrrrrrrrttttttttttttteeeeeeeeee!!!!!!!! Sigo en negociaciones para mis prácticas y feliz!

Disfruta de lo que puedas de tu paseo campero y el lunes me cuentas como ha ido la cosecha. Te iré mandando alguna receta. Un abrazo y hasta el próximo correo

Concha
jaime
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Re: Micología

Mensajepor jaime » 23 Sep 2005, 16:52

[quote="XAVIER"]
Adjunto un compendio de links micológicos y otro de la guia michelin, el cual contiene recetas con setas para quien desee entrar en el mundillo.

Xiao
Xavier

http://www.grn.es/amjc/links/linkscs.htm#cata

www.guiamiguelin.com/setashongos/recetas.html


Miguelin Xavier, Miguelin :lol: No Michelin