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Sábado 16 de Febrero del 2019

BÚSQUEDA: vieira



41 resultados

“Vieira de OTOÑO del chef Miguel torres

Miguel González se formó en la Es- cuela de Hostelería de Vilamarín, en Ourense. Con solo 23 años inició su carrera, que le ha llevado a recorrer numerosos y prestigiosos restauran- tes como en el Akelarre con Pedro Subijana, el restaurante de... 18-01-2018


Lomo de Salmón Noruego fresco con vieira asada sobre crema de judías verdes de Chef Hung Fai

Delicado como el Salmón Noruego. Sofisticado como la vieira. Suave como la crema de judías verdes.  ¿Se puede pedir más? 29-12-2017




Milhojas Crujiente de Vieiras salteadas

Receta ligera, fresca, rica en texturas y sabores complementarios. 09-11-2016



Un guiño a mexico : Callo de hacha (vieira) de bacalao, fondo de tomate, apio y chile ancho

Este plato es un guiño a México. Cuando viajé por vez primera al país del maíz, me entere que a la Vieira, a la concha de los peregrinos o nuez de san jacobo (noix de saint jacques le llaman los franceses) se le decía Callo de hacha. Si mal no recuerdo, este... 01-05-2016


Vieiras con crema de parmesano, espárragos marinados y jamón ibérico

Receta elaborada por el Chef Mixalis Tsigaras 06-04-2016



Vieira, foie y boniato confitado con salsa de chiles

Mar, tierra y montaña; mucho color y, sobre todo, sabor. Una receta delicada a la que le añadimos un toque picante para hacer vibrar el paladar. 26-09-2014


Vieiras con salsa al vermut Noilly | Moluscos

Perfumadas vieiras al vermú en esta tan clásica como deliciosa receta 20-03-2013


Crema quemada de ensaimada y vieira al vapor de hierbas aromáticas | Cremas, sopas, purés y potajes Moluscos

Una inusual combinación: unas migas de ensaimada con citronella, y las vieiras al vapor, da como resultado un plato delicado y delicioso 08-03-2013


Habitas tiernas, vieiras y mahonesa de Jabugo | Moluscos Verduras y Hortalizas

Si no sabes qué hacer con unos huesos de Jabugo, puedes preparar esta untusoa mayonesa para acompañar las vieiras en su punto y las hortalizas rezumando frescura 26-02-2013


Vieira de piña con crema de licor de café y chocolate | Frutas y frutos Tapas dulces, repostería, y petit-fours

Delicioso bocado en el que la refrescante acidez de la piña realza la suntuosa crema de licor 05-02-2013


Vieiras gratinadas Coquilles Saint-Jacques à la sauce au Noilly | Pescados, mariscos y moluscos

Melosas vieiras y gambas gratinadas, toda una tentación muy sencilla de preparar en casa, y perfecta para invitados o para una comida especial 25-01-2013


Ravioli de Vieiras, relleno de tartar de salmón con matices de yuzu, té matcha y jengibre | Moluscos Pescados

Un delicado velo con todo el sabor del mar para esta receta de alta costura: vieiras, salmón y notas asiáticas 21-08-2012


Txangurro de langostinos y vieiras | Pescados y mariscos

Refrescantes sabores en esta receta de Fernando Canales, en las que el sabor marinero es el rey 09-06-2012


Coca de vieiras con trufa, butifarras, cebolla caramelizada y senderuelas | Entrantes Moluscos Setas y hongos

Un lecho de lujo elaborado con senderuelas, alcachofas y butifarra para acoger a las exquisitas vieiras con un toque de trufa 08-03-2012


Ensalada Tibia de Vieiras con Vinagreta Cerezas y Tomate Kumato | Ensaladas

Cerezas y vieiras en una ensalada con contrastes 11-07-2011


Crema de malanga, vieira y crujientes de malanga negros

En esta ocasión, un plato con malanga como ingrediente protagonista, un producto valioso en los países tropicales y subtropicales por su alto valor nutricional y cualidades digestivas 13-06-2011


Ravioli de vieiras relleno de arroz cítrico y algas con beurre blanc de cava

Encontramos un falso ravioli, el cual no está hecho de pasta sino de vieiras. Exquisito entrante! 16-03-2011


Brocheta de vieiras con tomate fresco y aceite de sobrasada

Sencillo a la vez que sabroso plato de aromas mediterráneos 19-01-2011





















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