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Sábado 16 de Febrero del 2019

BÚSQUEDA: setas



90 resultados


Lomo de cordero con espuma de patata ?al musgo? en el pinar: tierras, setas y su aroma, receta del restaurante La Lobita en Navaleno (Soria)

¿El vino para acompañar? Un Prieto picudo con poca barrica, con un marcado toque a frutos rojos con un aire atlántico que ensalza estos vinos de  León. 08-10-2018


ARROZ DE SETAS Y VERDURAS CON CHULETITAS DE CONEJO. mi amigo el chef jose luis estevan

jose luis estevan  es una de los grandes chef de la cocina española y es el chef corporativo  15-05-2018


GAZPACHOS MANCHEGOS GALIANOS CARNE DE CAZA Y SETAS de mi colega david Lopez

después de a entrevista me dijo toma esta receta  23-02-2018


Croquetas de pollo y setas silvestres

Estamos en pleno otoño, y con las lluvias de temporada nos vamos encontrando por los bosques las primeras setas silvestres, señal de que está pasando el calor veraniego; y que mejor forma de celebrarlo elaborando esta sencilla y riquísima receta, aprovechando las setas silvestres que nos vamos... 02-10-2016




Pollo crujiente de corral con pasta filo relleno de setas y espinacas, ensalada y patata asada al romero

Pollo crujiente de corral con pasta filo relleno de setas y espinaca, ensalada y patata asada al romero 23-05-2016




Fideos udon salteados con almejas y setas

Este primer plato es para cuatro personas 30-04-2015


Risotto de setas

Ingredientes para 4 personas. 25-11-2014


Atún guisado con setas

Tiempo de preparación: 45 Min. Receta para: 4 personas. 02-10-2014


Fideos udon salteados con almejas y setas

Tiempo de preparación: 30 Min. Receta para: 4 personas. 02-10-2014


Bocados de langostino y setas con crema balsámica

Tiempo de preparación: 40 Min. Receta para: 4 personas. 02-10-2014


Arroz con setas

Tiempo de preparación: 15 Min. Receta para: 4 personas. 02-10-2014


Ravioli de langostinos con picadillo de champiñones trufados, aceite de carcasa de langostinos y gel de naranja | Mariscos Setas y hongos

Los ravioli que sustituyen la pasta por marisco se han convertido, por derecho propio, en todo un clásico: son ligeros, potencian el sabor marino del plato y, además, puedes tenerlos preparados ya congelados, a punto para servir en cualquier momento. En esta versión, los champiñones se aliñan con... 07-03-2013


Lunette rellenos de queso con trufa | Pasta Setas

Un perfume embriagador (la trufa), y sus buenas amigas la pasta y los lácteos acuden con sus mejores galas al festivo plato de Andrea Tumbarello de lunette 14-01-2013


La trufa hecha en un caldo de cocido | Entrantes Sopas Setas y hongos

¿Quién dijo que el cocido no tenía glamour? En manos de Pepe Rodríguez, los garbanzos del cocido son el podio de unas trompetillas maquilladas de trufa 10-01-2013


Cabrito a baja temperatura, ceps, sidra, alcachofas y oro de 24 kilates | Carnes Setas y hongos Verduras

Oro puro para esta pura delicia: meloso cabrito con hongos y el aroma de la manzana que aporta la sidra 17-12-2012


Bacalao asado con harina de setas y jugo de buey | Pescados Conservas, embutidos, ahumados y salazones

El bacalao se lleva realmente bien con los sabores de bosque. En esta receta aparece combinado con setas frescas y secas 29-11-2012


Bajo un manto de hojas secas: gelatina de ceps y castañas, salsa tibia de ceps, bizcocho de remolacha | Entrantes Frutos secos Setas y hongos

Poética interpretación del bosque durante la estación del viento y el frío: boletus, castañas, calabaza…y equilibrio 16-11-2012


Cochinillo confitado con puré de remolacha y setas

Cochinillo, lechona, porçella…no importa el nombre cuando la textura resulta tan melosa como en este delicioso confit. 14-11-2012


Ensalada de caqui, endibia belga, trufa negra y coulis de trufa negra | Entrantes Verduras y hortalizas Frutas Setas y hongos

Esa jalea natural de fruta que es el caqui ofrece muchas posibilidades, no sólo como postre. Thomas Keller los combina con trufa, patata y ensalada…¡exquisito! 05-10-2012


Estofado de setas y buey

Empezamos a buscar de nuevo los platos de cuchara: un clásico estofado con su otoño incluido en forma de setas. 03-10-2012


Arroz de setas

Una facilísima y rápida receta para disfrutar de la época del año en la que empiezan a asomar esos sabrosísimos sombrerillos entre el musgo y el sotobosque que tanto nos gustan: las setas! 13-09-2012


Rollitos de pasta de foie, alcachofa y ceps | Entrantes Carnes Aves Verduras Setas

Delicado envoltorio que se funde en la boca resaltado por la astringencia de la alcachofa y la melosidad de los ceps 23-05-2012


Milhojas de papada confitada y trufa, cerezas al vino tinto y mango | Carnes Setas Hongos Frutas

Repleta de contrastes y aromas, la papada entremezcla su textura con la de la refinada trufa 07-04-2012


Rigati tricolor relleno de conejo, teja de Parmesano y salsa espumosa de setas silvestres | Arroz, pasta y cereales

El conejo posee muchas propiedades beneficiosas, a un precio asequible, y se presta a muy variadas preparaciones, pero no a todos convence su aspecto cuando está simplemente troceado. En esta receta se presenta envuelto en llamativos rigatoni de colores que también gustarán mucho a los niños 20-03-2012


Falso risotto de patatas de Vistabella con trufa negra y huevo de corral | Arroz, pasta y cereales Verduras y hortalizas Hongos o setas

Tal como indica el título, en este risotto el hidrato de carbono no se presenta en forma de arroz sino de patata de muy buena calidad y que permite una amorosa combinación con el huevo y la trufa 17-03-2012


Coca de vieiras con trufa, butifarras, cebolla caramelizada y senderuelas | Entrantes Moluscos Setas y hongos

Un lecho de lujo elaborado con senderuelas, alcachofas y butifarra para acoger a las exquisitas vieiras con un toque de trufa 08-03-2012


Pencas de acelga rellenas de queso con setas y virutas de jamón con salsa de jugo de carne

Las pencas ofrecen el sabor de las acelgas, pero de un modo muy sutil. Tienen todas sus vitaminas, son melosas y absorben muy bien otros sabores. Aquí las combinamos con queso fundido y, para contrastar con los dejes dulces, un poco de jamón. 06-03-2012


Ensalada templada de hongos, alcachofas fritas y langostinos en su jugo | Ensaladas Setas Verduras Mariscos

Las ensaladas templadas extraen, muy suavemente, los mejores aromas y sabores. En ésta, la huerta, el bosque y el mar se alían para ofrecer una fiesta de sabores 08-02-2012


Moussaka de berenjenas, cordero y setas | Carnes

La clásica moussaka con un toque otoñal: cuando todavía pueden encontrarse berenjenas en el mercado, pero ya empieza a haber setas, no dudes en preparar este reconfortante plato 10-11-2011


Pastel de setas con salsa de berenjenas | Pasteles, patés y terrinas

En los otoños cálidos, se unen dos grandes ingredientes: las berenjenas y las setas. Prueba este delicioso y sencillo pastel, como plato cotidiano, o para invitados 17-10-2011


Salmonetes con puré de patatas y salsa de setas | Pescados

Salmonetes, pulpo, patatas y setas, una combinación exquisita con unos ingredientes muy económicos. Te ofrecemos la versión completa, y la versión express 12-10-2011


Focaccia rústica de espelta rellena de setas y nueces | Pan, pizza, empanadas, bollos y masas

Una focaccia de Xavier Puigseslloses elaborada con la tan sabrosa harina de espelta, y rellena de setas, nueces y uvas...insuperable! 12-09-2011


Arroz de setas de Bergueda con cangrejo real | Arroz, pasta y cereales marisco

La micología y la caza son dos tesoros gastronómicos de Berguedá, comarca del interior de Cataluña. En este plato se han escogido las setas para hacer un sabrosísimo arroz 15-06-2011



Pollo guisado con setas

Sabemos cuánto gusta a los niños el pollo con patatas fritas, pero podemos introducir una variación en el plato con unas finas setas de temporada 11-05-2011



Risotto de setas y trufas | Arroz, pasta y cereales Setas Hongos

Plato tradicional de la gastronomía italiana que, entre las posibles variantes que acepta, una de las más exquisitas es ésta, con setas y trufa 06-04-2011


Medallón de rape con panceta, coliflor, salsa de Jerez, confeti de huevo y setas

Pescado, verdura, carne y setas..., un plato de lo más completo 31-12-2010




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