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Sábado 16 de Febrero del 2019

BÚSQUEDA: pescado



167 resultados

mas suave de lo que parece

Pescado envuelto en Jamón Consorcio Serrano con guiso de alubias, chorizo y salsa mexicana

nuestros amigos del consorcio del jamón serrano nos mandan esta rica receta  18-01-2019


Arroz meloso con corvina y gambas

Hoy en dia es indscutible la calidad de los pescados de crianza  28-12-2018




Ceviche de pescado rape y aguacate Adaptado al país y a sus productos, César Bellido

Adaptado al país y a sus productos, César Bellido se ha hecho suya la cocina del restaurante de Acurio. “Gastón marca y nos deja volar”. Éste es su vuelo. 01-06-2018







Arrocito a Castellón de pescadores de la Costa Azahar, cigalas de Sant Carles de la Rapita, y Velo de Caldo Dashi,

Como dice Manolo García, un arrocito a Catellón. En este Raúl Resino nos aporta diferentes técnicas.  12-04-2016


Albóndigas de Pescado

Tiempo de elaboración: una hora 30-03-2015


Cazuelita de pescado y marisco

Dificultad: Baja. Tiempo de preparación: 25 Min. Valor nutricional 320 Kilocalorías. Tipo de plato: primer plato. Receta para: 4 personas. 13-02-2015


Paella de pescado

Dificultad: Media. Tiempo de preparación: 40 Min. Valor nutricional 580 Kilocalorías. Tipo de plato: 1er plato. Receta para: 4 personas. 05-02-2015


Pescado frito crujiente

Ingredientes para cuatro personas. 15-12-2014


Caracolas rellenas de pescado y sobrasada de Mallorca

Ingredientes para cuatro comensales 24-10-2014


Caldereta de pescado

Para cuatro comensales 07-10-2014


El Niu, guiso de bacalao, sepia, aves, salchichas | Potajes, estofados y guisos Pescados Moluscos Embutidos

Mar y montaña repleto de energéticos sabores y aromas en este tradicional plato de las costas de Gerona 05-04-2013


Suquet de calamares, cigalas y rape de costa | Pescados Mariscos

Reconfortante y rebosante de sabores de mar, un tradicional suquet de pescado y marisco 26-03-2013


Bacalao en tempura, ajetes y puerros tiernos con un jugo meloso de carne | Pescados Fritos y rebozados

Velo crujiente y sabrosa salsa para este bacalao lleno de contrastes 21-03-2013


Mero con pistachos y su jugo tostado con achicoria | Pescados Frutos secos

Crujiente envoltorio de pistachos para este jugoso mero al aroma de achicoria 19-03-2013


Crocanti de atún claro, salmón y jengibre | Pescados

Los sabores tradicionales que tanto nos gustan (atún, pimientos, tomates) arropados por un espectacular diseño 12-02-2013


Sardina en escabeche de canela, hierbaluisa y miel | Pescados Marinados, encurtidos y escabeches

Ya nunca dudarás de que las humildes sardinas merecen un lugar de honor en un menú para invitados, sobre todo si las presentas en este fragante escabeche 29-01-2013


Vieiras gratinadas Coquilles Saint-Jacques à la sauce au Noilly | Pescados, mariscos y moluscos

Melosas vieiras y gambas gratinadas, toda una tentación muy sencilla de preparar en casa, y perfecta para invitados o para una comida especial 25-01-2013


San Pedro gallo a la parrilla, toffee de albariño, y pimientos de Padrón | Pescados

Aromático albariño convertido en toffee líquido y pimientos que, unos pican…y otros non 18-12-2012


Bacalao asado con harina de setas y jugo de buey | Pescados Conservas, embutidos, ahumados y salazones

El bacalao se lleva realmente bien con los sabores de bosque. En esta receta aparece combinado con setas frescas y secas 29-11-2012


Rape a los cuatro quesos | Pescados

En esta receta, se combinan el crujiente rape con la esponjosidad y dulzor de distintas variedades de queso tierno, con el punto astringente y aromático del queso curado 28-11-2012


Crujiente de Trucha sobre queso Fresco de Senz | Tapas, canapés, aperitivos y bocaditos Pescados

Fino y crepitante envoltorio para un jugoso relleno con aromas marinos 12-11-2012


Platillo de níscalos o rovellons, albondiguillas, gambas, y chipirones | Potajes, estofados y guisos Pescados Carnes Mariscos Moluscos

Se nos hace la boca agua? No! Se nos hace la boca marymontaña con esta imprescindible receta del Xadó 06-11-2012


Perfecto de bacalao con capuccina de erizos y noddles de oreja de cerdo ibérico| Conservas, embutidos, ahumados y salazones Pescados

Elegante combinación de ibérico y bacalao apoyada en una delicada emulsión de erizos de mar y almendras 09-10-2012


Merluza al aroma de tomillo con callos de bacalao | Pescados

Un insinuado mar y montaña que no necesita de ninguna tierra (excepto la del tomillo!) para ofrecer una gran receta de potentes sabores 24-09-2012


Ensalada templada de lubina, cebolla tierna, tomate y mango | Pescados Frutas

Refrescante combinación de mar, huerta y aromático mango 19-09-2012


Xató, ensalada de escarola, bacalao, aceitunas y anochas | Entrantes Ensaladas Pescados Conservas, ahumados y salazones

Qué bien sabe el Mediterráneo! Disfrútalo en esta deliciosa versión de xató, una ensalada para mostrar lo mejor de la huerta y el mar 11-09-2012


Sardinas rellenas de pimientos y aceitunas | Pescados Verduas y hortalizas

Las sardinas, los pimientos y aceitunas forman un equipo ganador: sus sabores combinan a la perfección, complementando sus distintos rasgos. Si pruebas estas saludables sardinas, repetirás! 10-09-2012



Coca de caballa marinada y trampó en equilibrio, sobre semiesfera de altramuces, y Bloody Mary de soja | Pescados Verduras Cócteles Vodka

Divertida combinación de cóctel, ensalada y pescado que se presenta sobre una capa crujiente en una actualización de la tradicional coca mallorquina 30-08-2012


Lubina salvaje en aceite virgen con aromas del Mediterráneo, sobre puré de raíz de perejil y vegetales | Pescados

Respeto absoluto hacia cada una de las texturas, sabores, calidades y puntos de cocción en este esplendoroso plato mediterráneo de pescado que nos trae Raúl Resino 23-08-2012


Ravioli de Vieiras, relleno de tartar de salmón con matices de yuzu, té matcha y jengibre | Moluscos Pescados

Un delicado velo con todo el sabor del mar para esta receta de alta costura: vieiras, salmón y notas asiáticas 21-08-2012


Delicias de cherne o cherna a con boletus | Tapas, canapés, aperitivos y bocaditos Pescados Mariscos

Nuestro amigo Rafael nos envía una deliciosa tapita con uno de los pescados representativos de las Islas Canarias: la cherne, o cherna (similar al mero), en una versión-tapita crujiente (gracias al rebozado), con contraste de texturas y jugosa (gracias a los hongos y la cebolla) 21-08-2012


Sardinas rebozadas con salsa tártara | Pescados Fritos y rebozados

Las sardinas despliegan su intenso sabor en cualquier elaboración. Pruébalas rebozadas y acompañadas por una refrescante mayonesa de encurtidos 16-08-2012


San Pedro o gallo con arroz al azfrán | Pescados

La delicada flor del azafrán siempre hace muy buenas migas con las materias primas llegadas del mar. En esta receta el arroz absorbe su aroma y acompaña al elegante San Pedro (o gallo, en el Mediterráneo, no confundir con el gallo del Norte de España) 14-08-2012


Lomo de rape a la broche con olivas negras, pepino de mar y salsa aérea de Parmesano | Pescados

Un Todo-Mediterráneo en este sabrosísimo rape con aceitunas, cohombro y queso 08-08-2012


Rollos de salmón ahumado, eneldo y mostaza | Entrantes Bocadillos, sandwich y canapés Pescados

Para los que les gustan los bocadillos con poca miga de pan, y porque resultan perfectos para llevar de excursión al campo o a la playa, prueba estos facilísimos rollitos que habrás preparado en un momento 18-07-2012


Arroz meloso de pescadores del Mediterráneo y cigalas, con mantel de caldo dashi | Arroz, pasta y cereales Pescados y mariscos

Si queremos obsequiar a nuestros invitados con deliciosos platos tradicionales, y queremos darle una presentación moderna, este arroz meloso de Raúl Resino es la respuesta perfecta: todo el sabor, y un elegante emplatado 16-07-2012


Ravioli de bacalao y cigalas con espuma de tomate | Tapas, canapés, aperitivos y bocaditos Pescados Mariscos

Un ravioli apto para cualquier dieta: el envoltorio no es de pasta, sino de sabroso bacalao, el relleno es de cigalitas y aceite de oliva, y el top, espumoso tomate 06-07-2012



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