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Sábado 16 de Febrero del 2019

BÚSQUEDA: castaña



19 resultados

UNA CARNE SILVESTRE SABROSA

lomo de corzo con crema de calabaza y castañas

Disponible en mercados, grandes superficies y tiendas especializadas, este producto, no solo no es difícil de encontrar, sino que, como cualquier otro, acepta múltiples preparaciones, desde las más sencillas a las más elaboradas, para crear miles de platos. Tan solo hay que... 28-01-2019



CASTAÑAS CON HÍGADO DE PATO, CALDO DE HONGOS

una receta de Miguel ángel de la cruz para este invierno restaurante la botica  27-12-2017



Bajo un manto de hojas secas: gelatina de ceps y castañas, salsa tibia de ceps, bizcocho de remolacha | Entrantes Frutos secos Setas y hongos

Poética interpretación del bosque durante la estación del viento y el frío: boletus, castañas, calabaza…y equilibrio 16-11-2012


Bizcocho borracho de moscatel y castañas con helado de marrón glacé | Postres Pasteles, tartas, tartaletas y bizcochos dulces

A veces nos apetecería tanto mojar el bizcocho en el licor y obtener esa mezcla jugosa de dulce y puntito de alcochol, pero no siempre está bien visto. Los borrachitos nos permiten disfrutar de ese capricho…sin tener que hacerlo! 29-02-2012


Huevo a baja temperatura con sopa de castañas, velo de jamón ibérico y boniato | Sopas, cremas y purés

Tan frecuente en la cocina cotidiana, a veces nos olvidamos del huevo como ingrediente de platos para ocasiones especiales. Pero esta receta, que lo combina con castañas y el inconfundible aroma del jamón ibérico, es perfecta para invitados 14-12-2011



SOPA DE CASTAÑAS

18-10-2009













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