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La trufa hecha en un caldo de cocido | Entrantes Sopas Setas y hongos

La trufa hecha en un caldo de cocido | Entrantes Sopas Setas y hongos

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Biodiversidad y Hongos Superiores

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CERDO IBÉRICO, FOIE, TRUFA Y HONGOS

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CARNES









Huevo, tubérculos y hongos

Huevo, tubérculos y hongos

David Minaya Ortega
Cocinero y asesor gastronómico

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HUEVO HONGOS TUBÉRCULOS



COCA DE HONGOS CON JAMÓN IBÉRICO Y MOZZARELLA DE BÚFALA A LA PLANCHA

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Entrantes varios



SOLOMILLO CON SALSA DE HONGOS

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Risotto de setas y trufas | Arroz, pasta y cereales Setas Hongos

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ARROZ




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receta(s)




Fideua de Hongos y Foie

Fideua de Hongos y Foie

Luis Arrufat
Chef coordinador en el área Másters y Cursos en Basque…

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HONGOS HÍGADO DE PATO foie Fideua foi


Puré de patatas, hongos, foie y jugo de carne | Entrantes | Carnes y aves

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Tiramisú de queso y hongos con cremoso de piquillos confitados

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Nacho Garbayo
Compartiendo pasión por la cocina en la escuela Sueños de…

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QUESO HONGOS PIQUILLOS TIRAMISÚ



CARNE CON HONGOS

CARNE CON HONGOS

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LOMO DE VACA CON HONGOS DE PINO DEL SUR ARGENTINO PATAGONIA

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HUEVO ESCALFADO, TALLARINES DE BEGIAUNDIS, ESCABECHE DE HONGOS

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Entrantes HUEVO


Hongos con langostinos gratinados a alioli de miel

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Entrantes LANGOSTINOS varios





salsa de hongos secos de pino

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Salsas salsas y guarniciones









El Restaurante Gala, celebra las XV Jornadas Gastronomicas de las setas.

El Restaurante Gala, celebra las XV Jornadas Gastronomicas de las setas.

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la…

ARROZ PESCADO MERMELADA VINO TINTO DE VERANO




Cena y tamborrada por San Sebastián

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HUEVO MERLUZA



IV Campeonato de Euskal Herria de Pintxos

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HUEVO




¿La mejor Gilda? ¡En San Sebastián!

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Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

QUESO CACAO CAVA AJO NEGRO TAPAS





Setas

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Cómo vigilar la higiene alimentaria

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POLLO




Guía de Restaurantes de José Oneto

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¿Qué sabes de la gastronomía china?

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ARROZ VINO CERVEZA Cocina China


El nuevo Gilda de Oro

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