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Hongos con langostinos gratinados a alioli de miel

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Entrantes LANGOSTINOS varios




CERDO IBÉRICO, FOIE, TRUFA Y HONGOS

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CARNES


Puré de patatas, hongos, foie y jugo de carne | Entrantes | Carnes y aves

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salsa de hongos secos de pino

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Salsas salsas y guarniciones


COCA DE HONGOS CON JAMÓN IBÉRICO Y MOZZARELLA DE BÚFALA A LA PLANCHA

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Entrantes varios


Fideua de Hongos y Foie

Luis Arrufat
Chef coordinador en el área Másters y Cursos en Basque…

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HONGOS HÍGADO DE PATO foie Fideua foi


Risotto de setas y trufas | Arroz, pasta y cereales Setas Hongos

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ARROZ


Biodiversidad y Hongos Superiores

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La trufa hecha en un caldo de cocido | Entrantes Sopas Setas y hongos

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HUEVO ESCALFADO, TALLARINES DE BEGIAUNDIS, ESCABECHE DE HONGOS

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Entrantes HUEVO



Tiramisú de queso y hongos con cremoso de piquillos confitados

Nacho Garbayo
Compartiendo pasión por la cocina en la escuela Sueños de…

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  •    120 min
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QUESO HONGOS PIQUILLOS TIRAMISÚ



CARNE CON HONGOS

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CARNES



Huevo, tubérculos y hongos

David Minaya Ortega
Cocinero y asesor gastronómico

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HUEVO HONGOS TUBÉRCULOS






LOMO DE VACA CON HONGOS DE PINO DEL SUR ARGENTINO PATAGONIA

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CARNES


SOLOMILLO CON SALSA DE HONGOS

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CARNES









II Jornadas de la Seta en el Hotel El Prado de las Merinas

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QUESO



Sabores japoneses en Argentina

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HUEVO ARROZ POLLO PESCADO Sushi



Manso, by Alberto Lareo

Quique Rodríguez
Cocinero, editor de contenidos para medios de comunicación y asesor…

HUEVO PATATA CROQUETAS




Degustando las setas en hoteles High Tech

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3ª Edición de las Jornadas Micológicas

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ARROZ SALMÓN MERLUZA milhojas



La Xunta de Galicia regula la recogida de setas

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Jornadas gastronómicas en el restaurante Baluarte

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QUESO ARROZ


Islas Canarias

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