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A fuego lento
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Koldo Royo PESCADO



Espárragos

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PESCADO VINO VINAGRETA


LOMOS DE MERLUZA CON GUISANTES Y ESPÁRRAGOS

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  •    4
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Pescados MERLUZA


Milhojas de rodaballo sobre esparragos verdes de Huétor Tájar

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milhojas


ESPÁRRAGOS GRATINADOS

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Entrantes VERDURAS


Pollo con espárragos | Carnes | Aves

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Recetas Fáciles POLLO


CREMA DE ESPÁRRAGOS CON BRANDA DE BACALAO Y HUEVO CREMOSO

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Entrantes HUEVO sopas y cremas


Espárragos crujientes rellenos de anchoas

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Crema de espárragos express

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HUEVO


CHIPIRÓN DE POTERA AL PIL PIL CON ESPÁRRAGOS Y TINTA

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Pescados mariscos



Espárragos mixtos con aceite de cebollino y guiso de boletus

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  •    Medio


HUEVOS AL HORNO CON ESPARRÁGOS Y SOBRASADA

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Entrantes HUEVO



Cañaíllas con espárragos e hinojo

Fernando López León
Cocinero vocacional y profesional

  •    4
  •    90 min
  •    Difícil
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HINOJO CAÑAÍLLAS ESPÁRRAGOS


Creatividad a base de espárragos navarros

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SALMÓN CAVIAR Tartar



ENSALADA DE ESPÁRRAGOS BLANCOS

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Entrantes ensaladas




Ensalada de espárragos blancos y salsa rosa | Entrantes Verduras y hortalizas

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  •    4
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MERLUZA CON SALSA DE ESPÁRRAGOS

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  •    4
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Pescados


CARPACCIO DE HUEVO FRITO CON MERLUZA, ESPÁRRAGOS, SOBRASADA Y CHOCOLATE BLANCO

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  •    Difícil
  •    Medio

Entrantes HUEVO MERLUZA CHOCOLATE




ESPÁRRAGOS CON JAMÓN Y HUEVOS

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Entrantes sopas y cremas


CARPACCIO DE HUEVO FRITO CON MERLUZA, ESPÁRRAGOS, SOBRASADA Y CHOCOLATE BLANCO

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  •    Difícil
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Entrantes HUEVO MERLUZA CHOCOLATE




ESPÁRRAGOS A LA BRASA

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Entrantes APERITIVOS


CALDERETA DE BOGAVANTE Y ESPÁRRAGOS CON SALSA ESPUMOSA DE BOLETUS

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  •    4
  •    Super fácil

Pescados mariscos


ROLLOS DE ESPÁRRAGOS EN SALSA VERDE

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  •    4
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Entrantes varios


OLIAIGUA CON ESPÁRRAGOS

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Entrantes sopas y cremas



Ensalada de hígado de ternera con espárragos verdes

Koldo Royo
Cocinero, asesor, impulsor del movimiento food truck y más

  •    4
  •    60 min
  •    Medio
  •    Medio

Entrantes TERNERA ESPÁRRAGOS VERDES ensaladas


REVUELTO SETAS Y ESPARRAGOS

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Entrantes HUEVO


ATILLOS CROCANTES DE ESPÁRRAGOS BLANCOS DESHILACHADOS. ALIÑO RESINOSO Y BROTES VEGETALES

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  •    4
  •    Difícil
  •    Medio

Entrantes VERDURAS


Mini de Higaditos de pollo con espárragos verdes

Koldo Royo
Cocinero, asesor, impulsor del movimiento food truck y más

  •    4
  •    30 min
  •    Fácil
  •    Bajo

POLLO ESPÁRRAGOS VERDES casquería TAPAS CANAPÉS APERITIVOS AVES


ESPUMA DE ESPÁRRAGOS

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Entrantes varios


ESPÁRRAGOS AL ORLY CON SALMÓN

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  •    Medio

Entrantes varios


SORBETE DE YOGUR CON ESPÁRRAGOS Y NARANJA

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  •    4
  •    Super fácil

Postres postres de restaurante


LOMO DE MERLUZA CONFITADO SOBRE SALSA VERDE Y PURÉ DE ESPÁRRAGOS

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Pescados MERLUZA


CREMA DE ESPÁRRAGOS VERDES

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Entrantes sopas y cremas


LASAÑA DE ESPÁRRAGOS Y JAMÓN DE YORK

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Entrantes arroces y pastas


TARTA DE ESPÁRRAGOS

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Entrantes pasteles y terrinas


Espárragos a la flamenca

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