5 recetas rápidas para solteros

14-07-2015    |    Por A fuego lento

 

Tener poco tiempo para cocinar, llevar una vida algo desordenada con ausencia total de planificación alimentaria, comer fuera de casa, convivir con una nevera semivacía, tirar de congelados y comida rápida… ¿Te suena? La independencia y libertad absoluta que vivir solo da a los solteros también se nota en la alimentación. Pero esa facilidad de comer lo que quieras cuando quieras pasa factura a la salud al cabo de unos meses.

Aunque romper el círculo es difícil, si lo piensas, y sobre todo, si lo pones en práctica durante unos días, comprobarás que comer platos equilibrados que no exijan una gran elaboración es más sencillo de lo que piensas. Y también que lo de que somos lo que comemos no es una frase hecha. Todos necesitamos nutrientes y vitaminas, incluso los singles, así que si los repartidores de comida a domicilio de tu barrio te conocen por tu nombre de pila, echa un ojo a estas cinco recetas fáciles, rápidas y sanas que te ofrecemos.

Lunes: Humus con ventresca de atún en conserva

Ingredientes para 1 persona:

200 g de garbanzos cocidos 1 diente de ajo Tahini o pasta de sésamo 1 pizca de comino en polvo Zumo de 1/2 limón Aceite de oliva virgen extra Sal y pimentón 1 lata de ventresca


Preparación:

En un recipiente incorporamos los garbanzos, el ajo, el tahini, el zumo de limón, el comino con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta. Batimos todo hasta conseguir una textura cremosa y homogénea. Al servir el hummus, lo adornamos con un poco de pimentón dulce (o picante). Para finalizar, colocamos la ventresca encima del hummus y vertemos parte del aceite de la lata. Acompañaremos con crudites variados de apio, zanahoria, pimiento verde, endivias... Martes: Tallarines salteados con verduras y jamón

Ingredientes para 1 persona:

100 g de tallarines 1 puerro 1/2 calabacín 1 zanahoria 1 cebolla morada 50 g jamón serrano Aceite de oliva virgen extra Pimienta 

Preparación:

Cocemos los tallarines durante 7 minutos. Troceamos las verduras en tiras y las salteamos en la sartén con un chorrito de aceite de oliva, una pizca de pimienta y el jamón en tiras muy finas. Incorporamos los tallarines y volvemos a saltear durante 5 minutos. Acompañamos con un bol de gazpacho al que añadiremos 1/2 tomate en dados y unos trocitos de pepino. Miércoles: Merluza en papillote con calabacín y champiñones

Ingredientes para 1 persona:

1 rodaja de merluza 1 cebolleta 1/2 calabacín 100 g de champiñones  Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta


Preparación:

Laminamos el calabacín y los champiñones. Cortamos la cebolleta en juliana. Cortamos papel de aluminio y colocamos las verduras a modo de lecho sobre el que colocaremos una o dos rodajas o filetes de merluza. Salpimentamos y añadimos un chorrito de aceite de oliva. Cerramos bien el papillote para que no se escape el vapor. Lo colocamos en una sartén a fuego a medio fuego y una vez se hinche el papillote, dejar cocinar 8-10 minutos a fuego muy suave.   Jueves: Alubias blancas salteadas con verduras      

Ingredientes para 1 persona:

150 g de alubias blancas cocidas 1 tomate 1/2 pimiento verde 1/4 pimiento rojo 1/2 cebolla 1 lata de atún 50 g de aceitunas 1 huevo hervido Sal Aceite de oliva virgen extra Pimentón dulce

Preparación:

Picamos las verduras muy finas (puedes sustituirlas por las que prefieras), añadimos el aceite y salteamos a fuego muy vivo durante 3-4 minutos removiendo con frecuencia. Escurrimos el bote de judías y las añadimos a la sartén. Añadimos el huevo hervido picado (podemos sustituir por unos dados de pollo salteados con las verduras, unas tiras de bacalao ahumado o una lata de atún en conserva). Completamos nuestra plato con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal. Removemos y ya lo podemos servir. Podemos usarlo como plato único o bien como guarnición de una carne o pescado a la plancha.


    
Viernes: Revuelto de espárragos, setas y gambas    


Ingredientes para 1 persona:

1 manojo de espárragos 150 g de setas 150 g de gambas 1 ajo 2 huevos Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta


Preparación:

Picamos el ajo y lo freímos con un chorrito de aceite de oliva en una sartén. Añadimos los espárragos y las setas previamente picados y salpimentamos. Salteamos durante 10 minutos e incorporamos las gambas. Seguimos salteando hasta que las gambas estén hechas. Para finalizar añadimos los huevos y vamos removiendo hasta que quede listo nuestro revuelto. De entrante podemos tomar una ensalada de brotes verdes listas para tomar a la que añadiremos un puñadito de anacardos o de los frutos secos que tengas en casa. 

TAGS    HUEVO POLLO MERLUZA PESCADO


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