XVI EDICION DE LAS JORNADAS VINO Y SETAS

31-10-2005    |    Por Joan Berenguer Villar


Después del encuentro en el aeropuerto de Barcelona los invitados viajaron a Mas Rabell de Fontenac, donde contactaron con algunos de los que procedíamos de otros puntos de partida.

Nos recibieron los directivos de la firma del Penedés con el Sr. Miguel A. Torres al frente y fuimos obsequiados con una comida típicamente catalana regada con los vinos más representativos de la bodega.

Nos alojamos en el Parador de Cardona, en plena naturaleza en la comarca del Berguedà. Al día siguiente, después de un desayuno pantagruélico seguido de una salida al monte donde los más expertos gozaron con la recolección de las setas más preciadas, se celebró una cata maridaje de setas y vinos. El almuerzo se efectuó en el Moli de la Sala a base de los platos más típicos de la zona como las patatas enmascaradas y la carrilera de cerdo acompañados de un Gran Sangre de Toro i la reciente incoporación de las Bodegas, el Celeste de la D.O. Ribera del Duero.

Las jornadas se clausuraron el domingo con una visita y recepción en el ayuntamiento de Berga y un almuerzo en el restaurante Sala de Berga. Se sirvió un menú degustación en el que la diversidad de setas lograba una perfecta conjunción con los platos presentados por el chef Miguel Márquez.

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Joan Berenguer Villar

Promotor Gastronómico y comunicador

Desde 1972 ejerzo una intensa labor en los sectores gastronómicos en el Principado de Andorra. En su momento propuse y colaboré en la puesta en escena de diversas muestras gastronómicas en el país que dieron un impulso importante a la restauración. He estado vinculado a la prensa española especializada colaborando en diversos medios: Restauradores, Cocina Futuro, Afuegolento.com, así como en los medios andorranos, El Periòdic d’ Andorra i Andorra Radio y Televisión.




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