Quispe, Tapeo Peruano Y Pisco Bar

CRíTICA
Como amante de las cocinas latinas y en especial la peruana, he sentido amplia satisfacción por disfrutar de unos platos con bastantes fundamentos tecnicos pero además con un cuidado extremo en la selección de las materias primas.

Un equipo en rodaje (solo abierto tres semanas) que cumple a la perfección, pero hará progresos. Coktelería Pisquera con bastente buen hacer

Carta de vino bastante corta, pero bien elegida, con bastantes monovarietales y presencia de las seis variedades más populares, tanto en tinto como en blancos. Seguro que sumaría puntos si tomara un poquito de riesgo y ofreciera algunas variedades del nuevo mundo o florales europeas.

Muy, muy, muy recomendable, seguro que se convertira en un referente

CRóNICA
Quispe es uno de los apellidos más populares del Perú. Los Quispe se han ido mezclando con diferentes culturas y orígenes, siendo así una fiel representación de la compleja realidad de la sociedad peruana. Quispe es un homenaje a lo peruano, a la mezcla, a la diversidad cultural y gastronómica que ofrece el Perú.

Quispe ofrece un recorrido por los principales sabores de la gastronomía peruana en versión tapeo, donde el principal protagonista es la materia prima peruana ejecutada con diversas técnicas gastronómicas, buscando la explosión de sabor que caracteriza a nuestra diversa gastronomía.

El Pisco Bar de Quispe, el primero de Madrid, ofrece una amplia gama de cócteles y macerados de éste destilado artesanal de la uva, siendo los más conocidos el Pisco Sour y el Chilcano.

Quispe busca ser la ventana de exposición del talento peruano a nivel mundial, con co-creaciones en nuestra cartas con las “Tapas de Autor” donde ofrecemos tapas elaboradas en conjunto con los mejores y mas Está en ña Calle Orellana, nº 1 de Madrid , su telefono para reservar es talentosos chef´s peruanos, así como un espacio de exposición del arte y fotografía de magníficos artistas peruanos.

Quispe está en Calle Orellana, nº 1 de Madrid y en el 682124985 puedes reservar