La cocina coreana una de las más saludables del mundo: Cocinas Coreanas Favoritas del Mundo

31-01-2017    |    Por Centro Cultural Coreano


Sin la distinción de todos los países del mundo y sin saber el idioma e historia del país, la cultura gastronómica de Corea del Sur se ha convertido en una intermediación de comunicación e intercambio del mundo y se estableció alrededor de él como un código que se disfruta y comparte.


Con motivo del Congreso Internacional de Gastronomía Madrid Fusión 2017, Korean Food Foundation (KFF, Fundación de Gastronomía Coreana) un año más ha participado presentando la cultura gastronómica coreana. Este año ha presentado los 10 platos coreanos favoritos del mundo con motivo de los Juegos Olímpicos de Invierno de Pyeongchang 2018. La selección se realizó entre 30 platos preseleccionados en tres ferias de evaluación de los 100 platos coreanos favoritos del mundo que publicó el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Asuntos Rurales, el Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo, la Corporación de Agro-Pesca y Comercio Alimentario de Corea y la Fundación de Gastronomía Coreana.

Además el Centro Cultural Coreano impartió el martes 24 de enero un taller especial de Hansik, Cocinas Coreanas Favoritas del Mundo, en el que se hizo una demostración del plato: Carne y ajo enrollado con kimchi (Dangunshinhwajeon) y dos secciones de degustación entre los 10 platos favoritos:“Modern Bulgogi” y “Simple Chapchae”. 

El taller estuvo dirigido por la chef Yoon Sook-ja, actual Presidenta de la Fundación de Gastronomía Coreana y directora del Instituto de Comida Tradicional Coreana. Con más de 50 libros publicados a sus espaldas ostenta los cargos de Miembro del Comité Presidencial para el enriquecimiento cultural, y Presidenta de la Asociación de Alimentos Tradicionales de Corea. 


Aquí os dejamos la receta de Bulgogi Moderno:

El Bulgogi se marina y se asa, por lo que queda crujiente por fuera y jugoso por dentro. Luego se sirve con ensalada que simboliza a la "envoltura" de la cultura culinaria coreana y los bollos para que se pueda comer con más facilidad.

TAGS    Hansik Bulgogi Cocina Coreana Juegos Olímpicos de Invierno de PyeongChang 2018


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Centro Cultural Coreano

El rincón de Hansik o Cocina Coreana

El Centro Cultural Coreano (Paseo de la Castellana,15) perteneciente a la Embajada de la República de Corea, es un lugar de encuentro donde coexisten dos culturas: la cultura de Corea y de España; que actúa como puente de unión cultural y facilita el intercambio de información entre ambos países. Gracias a las diversas actividades y eventos culturales que se promueven en el Centro, ustedes mismos pueden ser partícipes y experimentar directamente tanto la riqueza tradicional, como el encanto y el dinamismo de la cultura más contemporánea de Corea.
La cocina coreana se está convirtiendo en el ejemplo de alimentación saludable con adeptos en todo el mundo. Además, el hecho de que los ingredientes utilizados para su elaboración cuenten con un amplio colorido, la hacen muy atractiva tanto al paladar como a la vista de numerosos comensales.
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