(IH)/ Redacción/ Organizado por el periódico El Pipiripao y presidido por el Presidente de la Xunta de Galicia, Manuel Fraga Iribarne, se ha celebrado recientemente en Santiago de Compostela el II Encuentro de Restaurantes Centenarios de España. Más de 50 restauradores, propietarios o representantes de establecimientos abiertos con anterioridad al año 1.899, se reunieron en el Parador Hostal de los Reyes Católicos, nacido como Hostal Real en 1.499. En el encuentro intervinieron el alcaldo de la ciudad, José Antonio Sánchez Bugallo y el periodista y escritor, José Carlos Capel, quien pronunció la conferencia "los restaurantes centenarios y la cocina del futuro". Manuel Fraga clausuró el acto manifestando su admiración por este colectivo de la restauración.
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