Llega el evento nacional de Slow y feria internacional de productos gastronómicos, que se desarrollará en las instalaciones de Bilbao Exhibition Centre entre el 11 y 14 de diciembre. Este año Algusto también acoge el Congreso Terra Madre, un encuentro que nació para proporcionar voz y visibilidad a los campesinos y a los pequeños productores de alimentos con el objetivo de facilitarles el diálogo con cocineros, académicos, jóvenes y consumidores, con el fin de mejorar el sistema de producción y de distribución de los alimentos. Especialistas y comunidades del alimento que abordarán temas como: variedades autóctonas de vino, pesca sostenible, ecochefs o biodiversidad. Paralelamente al certamen, Algusto pondrá al alcance del público general, prestigiosas degustaciones de vinos, quesos, mariscos y carne de razas autóctonas, laboratorios del gusto, catas educacionales, talleres infantiles, exhibiciones de renombrados cocineros, jornadas técnicas, etc.
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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