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La guía de la revista británica S. Pellegrino que se ocupa cada año de determinar cuáles son los 50 mejores restaurantes del mundo, con la repercusión que su publicación conlleva en todo el sector a nivel internacional, ha vuelto a situar en primera posición a El Bulli, el afamado restaurante de Ferran Adrià. Reconociendo la subjetividad de la selección, resultado de la opinión de alrededor de 800 expertos cocineros y críticos gastronómicos, el chef catalán ha declarado estos días en España haber recibido "con mucho orgullo" este reconocimiento por quinto año consecutivo.



También un orgullo es para el mundo de la cocina española, incluido este magazine, difundir un año más esta noticia. Y no sólo por el éxito de los amigos de El Bulli, Ferran y su socio Juli Soler, sino por el hecho de que les acompañen en la prestigiosa lista otros grandes restaurantes como el vasco Mugaritz, que se mantiene en la cuarta posición; el Celler de Can Roca que ha dado la mayor sorpresa subiendo del puesto 26º al 5º; y Arzak que permanece en el 8º lugar.



Damos la enhorabuena con esta portada del número 180 a todos ellos que siempre han estado al lado de Afuegolento:





Ferran Adrià



Andoni Luis Adúriz



Joan Roca



Juan Mari Arzak




Los otros destacados:
Destacan también como mejores valorados el inglés The Fat Duck, que se mantiene la segunda posición, y el danés Noma en tercer lugar.

En cuanto al resto de españoles del "top 50", Martín Berasategui pierde cuatro puestos desde la pasada edición aunque se mantiene entre los mejores colocándose en el 33º y Asador Etxebarri, sin embargo, escala cinco hasta el 39º.


Lista completa con los 50 mejores restaurantes del mundo
1 elBulli (España)
2 The Fat Duck (Reino Unido)
3 Noma (Dinamarca)
4 Mugaritz (España)
5 El Celler de Can Roca (España)
6 Per Se (EE.UU.)
7 Bras (Francia)
8 Arzak (España)
9 Pierre Gagnaire (Francia)
10 Alinea (EE.UU.)
11 LAstrance (Francia)
12 The French Laundry (EE.UU.)
13 Osteria Francescana (Italia)
14 St John (Reino Unido)
15 Le Bernardin (EE.UU.)
16 Restaurant de l HÔtel de Ville (Suiza)
17 Tetsuyas (Australia)
18 LAtelier de Joël Robuchon (Francia)
19 Jean Georges (EE.UU.)
20 Les Créations de Narisawa (Japón)
21 Chez Dominique (Finlandia)
22 Ristorante Cracco (Italia)
23 Die Schwarzwaldstube (Alemania)
24 D.O.M. (Brasil)
25 Vendôme (Alemania)
26 Hof van Cleve (Bélgica)
27 Masa (EE.UU.)
28 Gambero Rosso (Italia)
29 Oud Sluis (Holanda)
30 Steirereck (Austria)
31 Momofuku Ssäm Bar (EE.UU.)
32 Oaxen Skärgårdskrog (Suecia)
33 Martin Berasategui (España)
34 Nobu UK
35 Mirazur (Francia)
36 Hakkasan (Reino Unido)
37 Le Quartier Français (África)
38 La Colombe (África)
39 Asador Etxebarri (España)
40 Le Chateaubriand (Francia)
41 Daniel (EE.UU.)
42 Combal Zero (Italia)
43 Le Louis XV (Francia)
44 Tantris (Alemania)
45 Iggys (Singapur)
46 Quay (Australia)
47 Les Ambassadeurs (Francia)
48 Dal Pescatore (Italia)
49 Le Calandre (Italia)
50 Mathias Dahlgren (Suecia)



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