El cocinero catalán Ferrán Adriá, siempre innovador, se ha lanzado a una nueva aventura y es dar nombre a una cátedra de reciente creación en la Universidad Camilo José Cela de Madrid. La cátedra, que acaba de recibir el I Premio Madrid de Gastronomía, puede seguirse como asignatura de libre configuración, curso específico para profesionales o por Internet. El curso sobre cuktura gastronómica y creatividad dura nueva meses y alterna las clases teóricas con catas, mesas redondas y visitas a bodegas y ferias gastronómicas. Desde este centro universitario también se promoverá la investigación alimentaria en forma de becas. tesis, publicaciones y premios académicos. Esta nueva cátedra Ferrán Adriá pretende formar tanto a expertos en alimentación como acercar este campo a toda la sociedad.
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