El pasado martes 17 de enero, al igual que todos los años festividad de San Antón, se presentó la cosecha de 1999 de la D. O. Txakolí de Getaria. El consejo regulador ha calificado la cosecha de excelente. El buen tiempo del que se ha gozado este verano ha sido clave para obtener este año una uva de gran calidad. La producción de uva ha alcanzado el millón de kilos, con los que se han producido 760.000 litros, es decir, un millón de botellas.
El txakolí de Getaria es un vino blanco, joven (es un vino que se bebe el año siguiente al de su cosecha), ligeramente carbónico y con esa acidez característica que dan las uvas dezonas lluviosas y costeras. Elaborado con uvas autóctonas del País Vasco Hodarribi zuri (uva blanca) que supone un 85% del viñedo y Hondarribi beltza (uva tinta) 15% del viñedo.
La denominación de origen abarca las poblaciones guipuzcoanas de Getaria, Zarautz y Aia, sus viñedos se extienden a lo largo de 125 hectareas y cuenta con 17 bodegas (1 en Aia, 10 de Getaria y 6 de Zarautz).
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr