Bodegas Mezquita pertenece a una familia de empresarios cordobeses que comenzaron en los años 60 en el negocio de la distribución de vinos y licores de alta calidad, siendo su fundador D. Baldomero Gas López. Durante más de 30 años muchas marcas se han desarrollado al amparo de esta empresa, contribuyendo con la hostelería a la promoción de la gastronomía cordobesa. Su hijo, Baldomero Gas García, en su juventud comparte sus estudios con el trabajo en la empresa, aprendiendo de su padre sus dotes comerciales y el amor por el vino. Sus inquietudes le llevaron a abrir en noviembre de 2000 Bodegas Mezquita.
Actualmente dirige ambas empresas incorporando sus conocimientos y pasión por el mundo del vino, desarrollados gracias a la realización de diversos cursos de viticultura, enología y cata. Bodegas Mezquita ha convocado por primera vez el Concurso de Tapas como vehículo para promocionar la tapa cordobesa; difundir la calidad de la cocina autóctona, impulsar los productos de la tierra (vinos, aceites, carnes, etc); defender la alimentación equilibrada a través de las tapas, como alternativa a la comida rápida de exportación; recuperar la sabiduría gastronómica popular basada tanto en recetas tradicionales como en las nuevas versiones de estas recetas; y rendir un homenaje a cuantas personas trabajan diariamente para convertir la alimentación en un placer para los sentidos.
BASES DEL CONCURSO - Se trata de un concurso para aficionados, por lo tanto no podrán participar profesionales de la cocina.
- Sólo se admitirán las recetas que se puedan servir o elaborar como tapas.
- Máximo 3 recetas por persona.
- Podrán ser recetas tradicionales o nuevas.
- Se valorarán las recetas elaboradas con ingredientes propios de la provincia de Córdoba.
- Las recetas se presentarán en formato papel mecanografiadas con fotografía (calidad imprenta), breve historia de la misma y tiempo estimado de elaboración, junto a la ficha de inscripción, y fotocopia del DNI del autor.
- El plazo de presentación comienza el 9 de Octubre y finaliza el 8 de Noviembre de 2004.
- Las recetas seleccionadas deberán ser elaboradas en nuestras instalaciones, por su autor, el día 20 de noviembre de 2004 para que el prestigioso jurado elija las 3 ganadoras. Premios 1er Premio: 2.000 ? y Trofeo 2o Premio: 1.000 ? y Trofeo 3er Premio: 500 ? y Trofeo - Con las mejores recetas recibidas se editará un recetario indicando el nombre del autor de cada una de ellas.
- Algunas serán incorporadas a la carta de Bodegas Mezquita, igualmente con el nombre de su autor.
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr