6964 recetas de cocina   |   17316 noticias de gastronomia   |   579 autores   |   21 empresas



Biografía de Elbulli



share by WhatsApp



"Mi primera comida en elBulli consistió en unas cortezas de cerdo y una cerveza. Nada más. Por si no hubiera quedado claro de que se trató de un ágape mínimo -o, mejor dicho, de un triste simulacro alimenticio-, precisaré que las cortezas eran de elaboración industrial y que, pese a estar envasadas en una bolsita individual, las tuve que compartir". Con estas palabras da comienzo la narración de Xavier Moret repasando toda la historia de El Bulli, desde cuando era un minigolf en los años sesenta hasta el 2002, y del 2003 hasta hoy, momento del estrellato y boom mediático del siglo XXI.

En la contraportada podemos leer once razones (seguramente haya algunas más) que han llevado al autor a escribir un libro sobre elBulli. Dos son claves: "Porque en elBulli se ha creado un nuevo lenguaje de cocina, que ha renovado la herencia de la cocina clásica de la nouvelle cuisine" y "Porque Ferran Adrià está considerado el cocinero más influyente del mundo y la punta de lanza de la nueva cocina de vanguardia española".

Xavier Moret es el ganador del Premio Sent Soví 2006 (Premio de literatura gastronómica).

Título: El Bulli desde dentro
Autor: Xavier Moret
Edición 2007: RBA Libros, S.A.
ISBN:978-84-7901-3363



  0 COMENTARIOS




SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Albert Adrià

Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/

3 recetas publicadas

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2024. 29 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS