Madrid, 29 de abril de 1999.- La XIII edición del Salón Internacional del Club de Gourmets cerró sus puertas el pasado lunes, 19 de abril de 1999, con una cifra récord en el número de visitantes de 39.917, lo que supone un aumento de un 10,6% respecto al año anterior en el que se contabilizaron 37.491 visitas. La feria ha tenido lugar en Madrid durante los días 16, 17, 18 y 19 de abril de 1999, en el Pabellón de Cristal de la Casa de Campo, bajo el lema de la calidad y la profesionalidad. En este sentido, el objetivo marcado por la organización se ha cumplido: hacer de la feria un lugar de encuentro e interés para los profesionales de la gastronomía de calidad, es decir un centro de negocios para los profesionales del sector (fabricantes, importadores, comercializadores y compradores).
Por otro lado, este año el número de expositores que acudieron al Salón ascendió a 679, lo que supone un aumento del 20,2% respecto al año anterior en el que se registraron 565. En la ocupación de superficie también hemos batido un récord. La superficie total de ocupación ha sido de 10.011 m2, de los cuales 7.311 m2 han sido de exposición (supone un incremento del 13,25% sobre 1998 en el que se ocuparon 8.839m2*) y 2.700 m2 se han destinado a las Actividades Paralelas.
Bajo el amparo de sus respectivas CC.AA., participaron fabricantes de Andalucía, Asturias, Baleares, Canarias, Castilla-La Mancha, Castilla y León, Extremadura, Galicia, La Rioja, Madrid, Navarra, Valencia y País Vasco. Por su parte, este año hemos contado con expositores directos de los siguientes países: Argentina, Bélgica, Cuba, Francia, Irlanda, Italia, Luxemburgo, Portugal y Reino Unido.
Se han acreditado alrededor de 450 periodistas, de ellos 50 extranjeros. Asimismo han visitado el Salón, la mayoría convocados por el ICEX, cerca de un centenar de compradores extranjeros, en representación de establecimientos europeos de calidad. Las actividades paralelas del Salón han sido todo un éxito y tanto el público asistente como los ponentes y participantes de ellas han quedado muy satisfechos por el interés y la profesionalidad con los que se han tratado todos los temas:
- ?Presentación y calificación de la Cosecha del 98 de la C.R.D.O. Ribera del Duero? - ?Presentación del distintivo del Círculo de Restaurantes Centenarios? - ?Conferencia sobre el Servicio de Sala: Una Asignatura Pendiente? - ?Mesa Redonda del Cigarro: ¿Qué se fumará en el 2000? ? - ?El VI Foro del Vino. Así nos ven. Opinión de Periodistas extranjeros especializados en vinos? - ?La Entrega de los Premios Gourmetour?, que son el resultado de la votación de los lectores de la revista "Gourmets": Restaurante del año: Arzak de San Sebastián Hotel del año: NH Santo Mauro, de Madrid Cocinero del año: comparten el premio, Ferrán Adriá y Martín Berasategui Maitre del año: Luis Miguel Martín, del restaurante El Amparo de Madrid Sumillier del año: Javier Petrirena, del Neichel de Barcelona Mejor oferta de postres del año: restaurante Arzak de San Sebastián Mejor carro de quesos: restaurante El Castell, de la Seo de Urgel Bodega del año: restaurante San Román de Escalante, de Cantabria Mejor servicio de sala: restaurante El Racó de Can Fabes, de Sant Celoni (Barcelona) Mejor desayuno de hotel: NH Santo Mauro, de Madrid Premio especial, reconocimiento a la difusión de la gastronomía: Karlos Arguiñano
Además, este año el V Túnel del Vino y el VI Concurso de Cortadores de Jamón/Dehesa de Extremadura han vuelto a ser unas de las actividades más concurridas de toda la Feria, así como la exposición de Nuevos Productos con más de 250 novedades.
Por último, los ganadores del VI Concurso de Cortadores de Jamón/Dehesa de Extremadura, celebrado el sábado, 17 de abril de 1999, en el marco del XIII Salón Internacional del Club de Gourmets han sido los siguientes: Primer Premio: - Laureano Yeguas Yeguas Rte. El Molino (Madrid) Accésit: - Manuel Márquez Pascual. Rte. Los Monjes. ?Hotel Zurbarán? (Badajoz) - Felix José Martínez Jiménez. Rte. Rokelín (Zaragoza).
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr