El próximo viernes 26 de octubre, el restaurante Cal Dani celebrará las III Jornadas Gastronómicas Micológicas en una cena con un menú especial, donde se podrán degustar platos como: Muslitos crujientes de codorniz con base de escalibada y setas morchella, Brocheta de ciervo a la guarnición de patatas "panadera" encebolladas con "cratellus cornucopioides", Salteado de mollejas de pato con verduras, crema de hongos mixtos y "cantarellus cibarus"... (Más información y reserva de plazas: 965592981)
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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