SANTI SANTAMARIA, un personaje inquieto


01-02-2007    |   


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La fisiología es la ciencia que estudia los procesos y funciones de los seres vivos.....

Sin salirnos del entorno gastronómico, recordando a Brillat Savarin con su ?Fisiología del paladar?, nuestro personaje parece descubrirnos o poner de manifiesto determinados procesos que en los seres vivos tienen lugar ?calle abajo? del punto a que hace referencia Brillat, ya que en el caso de

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Iñigo Zarauz




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