El ganador del Certamen Regional de Jóvenes Valores de Cantabria celebrado el pasado martes 26 de noviembre en el Instituto Fuente Fresnedo de Laredo ha sido Raúl Fernández Rivero, el cual representará a Cantabria en el Certamen de Jóvenes Cocineros Ciudad de Marbella Nacional. El plato presentado fue "Salmonetes sobre falso risotto de patata y alga, su crujiente y pequeños matices de menta y regaliz". Raúl Fernández oficia en el restaurante La Cúpula bajo la dirección de cocina de Nacho Basurto. Asimismo, el ganador del Certamen Andaluz de Jóvenes Cocineros Ciudad de Sevilla que se realizó el día 25 de noviembrte, ha sido Jesús González, del restaurante El Crujiente. Jesús González también fue ganador el año pasado en el mismo certamen.
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