El martes 26 de enero (2010) en un acto de Homenaje a la Guía Repsol organizado por Madrid Fusión, Alberto Ruiz-Gallardón, alcalde de Madrid, entregará a Antonio Brufau, presidente de Repsol, el galardón otorgado por la cumbre gastronómica a la Guía, por su trayectoria y apoyo a la gastronomía española. En el mismo acto, se celebrará la entrega de los 3 Soles Repsol a los 21 restaurantes distinguidos con la máxima calificación en la edición 2010 de la Guía Repsol: Ferrán Adriá, Martín Berasategui, Juan Mari Arzak, Toño Pérez, Dani García, Marcos Morán, David Muñoz, Carme Ruscalleda, Andoni Luis Adúriz, Carlos Horcher, Hilario Albelaitz, Juan Roca, José Monje, Manuel de la Osa, Oscar Velasco, Paquita y Dolores Rexach, Pedro Subijana, Quique Dacosta, Santi Santamaría, Víctor Arguinzonic y Fermín Puig
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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