Durante los pasados días 2, 3 y 4 de mayo, la localidad alavesa de Laguardia reunió a directores y actores, cocineros y gourmets, así como periodistas especializados y público en general, para debatir, disfrutar y, sobre todo, saborear apetitosos títulos cinematográficos vinculados al mundo de la gastronomía. Aunque el banquete satisfizo el apetito de los más hambrientos, lo cierto es que abrió boca para la tercera entrega de esta novedosa cita con lo mejor de la mesa y de la gran pantalla creada por el productor y crítico gastronómico Pepe Barrena.
Entre las estrellas que se dieron cita en Laguardia, destacó la presencia de Geraldine Chaplin que recibió el Premio Especial Cinéfilos & Gourmets. Al recoger el galardón, la protagonista de inolvidables películas como Doctor Zhivago o La edad de la inocencia e hija del genial Charlie Chaplin (Charlot) recordó escenas de su vida y de las de sus hijos ante una buena mesa, sin dejar pasar la oportunidad de homenajear a su padre como el precursor del cine de autor y casi de la cocina de autor gracias a la mítica escena de la degustación de la bota en La quimera de oro.
Los cocineros Joan Roca, del restaurante El Celler de Can Roca en Gerona, y Manuel de la Osa, de Las Rejas en la localidad conquense de Las Pedroñeras, así como Xavier y Juan Miguel Gutiérrez, autores del libro ?Cocinar de Cine?, y el experto mundial en quesos Enric Canut, además de Mandi Ciriza, directora de Canal Cocina, fueron otros premiados por su reconocida pasión por estas dos artes en una original y romántica fiesta final con fuegos artificiales iluminando el espléndido marco de la capital de la Rioja Alavesa.
Respecto a los títulos proyectados, pudieron verse desde la deseada Pero ¿quién mata a los grandes chefs?, considerada por los expertos como la mejor película gastronómica de la historia, hasta Muslo o pechuga, que abrió el debate sobre las Guías Especializadas; pero fue el adelanto del documental El pollo, el pez y el cangrejo real, dirigido por José Luis López Linares y producido por Antonio Saura en torno a la participación del cocinero Jesús Almagro en el controvertido concurso Bocuse d?Or, el que más sorprendió al público. La proyección, además, contó con la presencia del productor, director y protagonista, quienes comentaron la génesis y desarrollo de la cinta. Al hilo de este documental se elaboró un menú protagonizado por el pez balder y el cangrejo real, los mismos ingredientes que quitaron el sueño a Jesús Almagro. Por otro lado, el menú denominado ?De Cine? sirvió en bandeja especialidades como ?Tomate en 3D?, ?Smoke?, ?Sopa de ganso? o ?El placer de la carne? ?wagyu, Kobe Style-, platos diseñados para la ocasión por el joven chef vizcaíno Eneko Atxa del restaurante Azurmendi.
Secuencia a secuencia, fueron numerosas las sorpresas. Por ejemplo, la presencia de Florencio Sanchidrian, considerado el mejor cortador de jamón del mundo, que demostró su arte con el cuchillo en la cata celebrada durante la noche del 3 de mayo en las Bodegas Ysios y en la que se acompañó a la guitarra por Diego Losada. Además, Enric Canut dirigió una degustación de los quesos internacionales más reputados.
La exposición ?Look&Food? con los platos más bellos del mundo y la cata de los Vinos de los Famosos coronaron tres días de cine y gastronomía en un entorno, Laguardia, que ya se ha convertido en un escenario de película y en una cita anual ineludible. Happy End y en marcha la III edición de Cinegourland.
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr