La Cofradía del Txakoli de Getaria nombró hoy en Zarautz (Guipúzcoa) a tres nuevos cofrades de honor, el cocinero Juan María Arzak, el escritor Andu Lertxundi y el presidente del Consejo Regulador de este vino, José Antonio Ameztoi. La ceremonia de entronización se celebró a mediodía en el salón de plenos del Ayuntamiento zarauztarra, donde el cofrade mayor, Eugenio Ezenarro, impuso las boinas de la cofradía a Arzak, Lertxundi y Ameztoi, quienes realizaron su juramento de "amor" al txakoli y se comprometieron a promocionarlo. El acto, que formó parte de las celebraciones festivas del segundo capítulo de esta cofradía, estuvo amenizado por el bertsolari Egaña y el ochote Oleskariak, y concluyó con un brindis del caldo blanco. Previamente, más de 150 cofrades se reunieron a primeras horas de la mañana en Getaria, desde donde, tras almorzar, se trasladaron a Zarautz para desfilar en procesión, con sus peculiares indumentarias, por las principales calles de la localidad, hasta llegar al consistorio para asistir a la entronización de los nuevos miembros. Una degustación de txakoli por lo bares de Zarautz acompañada de txistularis y una comida de confraternidad en un restaurante de la localidad, completaron los actos festivos del segundo capítulo de la Cofradía del Txakoli de Getaria. EFE IS1605991750 05/16/15-35/99CRITERIO : "GUIP"
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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