Exposición temática Desde el 28 de febrero hasta el 17 de marzo el Consorzio del Parmigiano-Reggiano (Consejo Regulador) presentó en Barcelona la exposición: "Parmigiano-Reggiano: una historia apasionada", la primera exposición dedicada exclusivamente a este queso.
La exposición mostraba los diferentes elementos que intervienen en la elaboración y curación del Parmigiano-Reggiano, un largo y atento cuidado para seguir manteniendo inalterado el valor del producto hoy como hace ocho siglos.
Presentación del libro Parmigiano-Reggiano a la carta El pasado mes de diciembre se presentó al público y a los medios de comunicación el libro Parmiggiano-Reggiano a la carta.
Esta publicación editada por el Consorzio del Parmigiano-Reggiano (Consejo Regulador) está formado por las recetas, elaboradas con este queso, de un grupo de cocineros que representan lo mejor de la nueva generación gastronómica española.
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr