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Parmigiano-Reggiano: una Historia Apasionada



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Exposición temática
Desde el 28 de febrero hasta el 17 de marzo el Consorzio del Parmigiano-Reggiano (Consejo Regulador) presentó en Barcelona la exposición: "Parmigiano-Reggiano: una historia apasionada", la primera exposición dedicada exclusivamente a este queso.

La exposición mostraba los diferentes elementos que intervienen en la elaboración y curación del Parmigiano-Reggiano, un largo y atento cuidado para seguir manteniendo inalterado el valor del producto hoy como hace ocho siglos.


Presentación del libro Parmigiano-Reggiano a la carta
El pasado mes de diciembre se presentó al público y a los medios de comunicación el libro Parmiggiano-Reggiano a la carta.

Esta publicación editada por el Consorzio del Parmigiano-Reggiano (Consejo Regulador) está formado por las recetas, elaboradas con este queso, de un grupo de cocineros que representan lo mejor de la nueva generación gastronómica española.



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