El restaurante Buenaventura de Marbella celebró las primeras jornadas de Cocina Malagueña, "para que perdure en el tiempo la cocina tradicional malagueña desde una perspectiva moderna y creativa".
La porra antequerana, ajoblanco, bienmesabe antequerano, pastel malagueño de berenjenas, queso rondeño frito, la pipirrana, el gazpachuelo o la ensalada malagueña de bacalao y sardinas en escabeche fueron algunos de los platos que se pudieron degustar en estas sesiones gastronómicas.
Los platos fueron elaborados por el equipo de cocina del mencionado restaurante, que abrió sus puertas al público el pasado día 10 de septiembre en una típica casa del casco antiguo de Marbella situada en la Plaza de la Iglesia, según informaron fuentes del Centro de Iniciativas Turísticas marbellí.
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr