(Eneko Sainz-Exkerra)- El 23 de octubre Balsameda (Vizcaya, España) celebra el día de su patrón, San Severino, con la fiesta más popular y participativa de las que se celebran en la Villa. Comienza, tras el Txupinazo y Pregón desde la Casa Consistorial, con las Comedias, para dar paso, el día 23 de Octubre al concurso de Pucheras, que consiste en preparar un cocido popular balmasedano, a base de alubias, tocino, chorizo y morcilla -que constituía, antiguamente, el único plato de los ferroviarios en su viaje hasta la Robla (León)-, en la tradicional puchera. En torno a este concurso gastronómico se confecciona un programa festivo muy variado y participativo con pasacalles, fanfarrias, juegos infantiles, actos culturales, deporte rural, danzas, conciertos, verbenas, partidos de pelota, etc.
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