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La Muslera, Primer Premio Fogón Saint Julien


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El premio Fogón Saint Julien, que pretende recuperar recetas originales
de América o España, presentadas según las reglas de un género literario
-ensayo, cuento, relato de viajes-, cerró su primera edición con la
recepción de más de 80 textos llegados de América Latina y España,
conjunto del que el Jurado quiere subrayar el alto grado de participación e interés suscitado.

Tras arduos debates, el primer premio Fogón Saint Julien, dotado con mil
euros por la editorial Paladar de Madrid y que será publicado en el
primer Cuaderno del Fogón, de la editorial Zendrera Zariquiey, de
Barcelona, fue atribuido a "Muslera", relato de Beatriz Spinosa, de Buenos
Aires, Argentina.

El Jurado designó cuatro finalistas: "El Ajiaco", de Ariana Prats García y Félix Julio Alfonso, de La Habana, Cuba; "Luna de Miel", de Anna Miquel
Hurtado
, de Barcelona, España; "La receta de las poleás", de Francisco de la Rosa Retamero, "París y Pizza, la coca que llegó de Mollerusa", firmado por Miquel & Ulisse, en Barcelona.

El texto premiado, los cuatro finalistas, y la decena de textos que
superó las distintas votaciones, serán reunidos, en 2003, en el primer
Cuaderno del Fogón. La quincena de recetas/relatos de seis países
contribuirá, según el Jurado, "a colmar un vacío en lengua castellana".

El Jurado de esta primera edición integraba cocineros, periodistas,
escritores y editores: Ferrán Adria (restaurante El Bulli, Rosas),
Juan Mari Arzak (restaurante Arzak, San Sebastián), Alberto Herráiz
(restaurant Fogón Saint Julien, París), Manuel Vázquez Montalbán, Ramón
Chao (Radio France International), Léon Mazzella, (GaultMillau), Oscar
Caballero (La Vanguardia/Gourmets), Carolina Zendrera (Editorial
Zendrera Zariquiey), Francisco López Canis (Paladar/Gourmets) y Edouard
Cointreau (ICR, Madrid; Salon du Livre Gourmet de Périgord).



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