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Programa de Actividades de la Vinoteca Isla Catavinos (Palma de Mallorca)


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Para la elección de temas relativos a los cursos monográficos del mes de Abril, hemos tenido en cuenta las opiniones y peticiones que ustedes nos plantean, y por ello, dedicaremos algunas jornadas en base a inquietudes que nos han suscitado algunos asistentes del pasado mes.

El primer espacio lo dedicaremos a la zona el Priorato, donde conoceremos los resultados de la cosecha 1999, en cuya cata podrán descubrir las claves del éxito de esta denominación de origen, que tan buenos resultados viene obteniendo desde principios de los 90.

De la misma forma, tendrá lugar una cata multivarietal de tintos, es decir, varios vinos elaborados a partir de distintos varietales, con el fin de conocer que dan de sí estos diferentes tipos de uva.

-¿Conoce los mejores terruños del mundo?-, les proponemos un juego sensorial; una cata a ciegas titulada ?Exponentes de una zona? (1ª Parte), en la que se degustarán vinos de los que desconocerán su origen y variedad de uva, característicos de algunas de la zonas vitivinícolas más importantes del mundo (Burdeos, Chablis, etc.). Una jornada didáctica y divertida a la vez. Para esta primera entrega seleccionaremos 6 vinos de otras tantas áreas.

En la actividad taller del gusto, descubriremos el maridaje entre vinos y carnes frías (Carpaccio, Steak Tartare y Roast Beef),que dadas las fechas a las que nos aproximamos pueden resultar de lo más interesante.


Cursos monográficos
?PRIORATO 99?

Día: 18 de abril
Hora: 2030

Cata: Martinet Brut 99, Embruix 99, Solanes 99, Clos Martinet 99 y Cims de Porrera 99.

Capacidad máxima 15 personas, imprescindible confirmar asistencia.
Precio: 26 ? por persona

?MULTIVARIETAL DE TINTOS ?

Día: 23 de abril
Hora: 20?30

Cata: Cabernet Sauvignon, Manto Negro, Syrah, Tempranillo y Pinot Noir. Cata a ciegas.

Capacidad máxima 15 personas, imprescindible confirmar asistencia.
Precio: 22 ? por persona

?EXPONENTES DE UNA ZONA ? 1ª PARTE.

Día: 25 de abril
Hora: 20?30

Cata: Cata a ciegas de seis zonas vinícolas de importancia a nivel mundial.

Capacidad máxima 15 personas, imprescindible confirmar asistencia.
Precio: 30 ? por persona

TALLER DEL GUSTO:

?CARNES FRÍAS, LA SOLUCIÓN A DÍAS CALUROSOS?

Día: 30 de abril
Hora: de 20?30 a 22?30

Carpaccio de ternera con albahaca y parmesano
Steak Tartare
Roast Beef

Vinos: Viña Valdivieso Chardonnay 97 (Lontúe-Chile), Blanc de Marges 00 (Costers del Segre), Mas Comtal Merlot Rsd. 01 (Penedès), Valserrano Graciano Cr. 98 (Rioja), Gran Caus Tto. 97 (Penedès).

Capacidad máxima 20 personas, imprescindible confirmar asistencia.
Precio: 28,00 ?

CURSO DE COCINA:

Para estos cursos contamos con la inestimable colaboración de profesionales altamente cualificados; Joan Torrens Cantallops (Propietario y jefe de cocina del restaurante ?Es Baluard?), Pau Serrano (Técnico especialista en hostelería, rama cocina) y Amador Granados Font (Técnico especialista en hostelería, rama cocina).

CONTENIDO:

Fundamentos básicos de cocina y elaboración de menús completos en cada sesión (primer plato, segundo plato y postre) Recetario de los platos elaborados. Consejos generales de maridaje plato-vino.

Los días 10 y 24 de abril a partir de las 2000 hs

Capacidad máxima 20 personas, imprescindible confirmar asistencia.
Precio: 42 ? por persona (las dos jornadas). Todos los asistentes degustarán los platos elaborados en cada clase.



Para más información acerca de ésta y otras escuelas de cocina y cata, click aquí




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