El 8 de marzo tuvo lugar la X presentación de los Nuevos Riojas 2006 de la Asociación de Bodegas Familiares de Rioja, un acto en el que una treintena de bodegas mostraron el amplio abanico de vinos que elaboran.
Más de un millar de personas, entre autoridades, profesionales y aficionados al vino, se congregaron en el Palacio de Congresos Riojaforum. El acto contó con la presencia del Presidente del Gobierno de La Rioja, Pedro Sanz Alonso, que al igual que el resto de asistentes pudo conocer en primicia y degustar los nuevos vinos de la última cosecha de unas bodegas familiares, con viñedo propio que ?han sabido conjugar la sabiduría de la tradición que han heredado de sus antecesores con nuevas prácticas enológicas en su inquietud por ofrecer unos vinos de calidad, originales, diferentes y singulares?, explicó Concha Peñaranda, gerente de la Asociación de Bodegas Familiares de Rioja.
Esta décima edición ha estado apadrinada, como en años anteriores, por responsables técnicos de dos bodegas miembros, Amaya Urbina, de Bodegas de la Real Divisa, y Gonzalo Pastor, de Bodegas Pastor Díaz, que fueron los encargados de explicar las características técnicas de la cosecha de 2006 y de transmitir las impresiones de las bodegas de la asociación respecto a la evolución de los vinos obtenidos. La Asociación de Bodegas Familiares de Rioja considera que la cosecha de 2006 es ?más heterogénea que la del año anterior?, explicaron, ?con una uva que en general muestra muy buena actitud para vinos jóvenes y crianzas medias ya que puede alcanzar muy pronto su momento óptimo de consumo, aunque también hay una parte importante de la cosecha que llegará a dar grandes vinos criados?. La asociación destaca el papel jugado en esta campaña por la profesionalización de los viticultores al controlar la evolución de la viña y el control de rendimientos impuesto por el Consejo Regulador. Concha Peñaranda considera ?que es un buen año para demostrar la profesionalización del viticultor y la sensibilidad del enólogo. La cosecha en general se considera buena, pero Rioja es Rioja por algo y siempre habrá grandes vinos en todas las cosechas. También en la del 2006?.
En la X presentación se pudo conocer una buena muestra de lo que son y serán los vinos de Rioja de 2006, en el amplio abanico de estilos que ofrecen en el mercado las Bodegas Familiares de Rioja: varietales, ecológicos, de autor, vinos muy personales,? Son vinos que proceden de pequeñas y medianas explotaciones en propiedad, en las que estas bodegas de corte familiar con larga tradición vitivinícola imprimen su sello personal a cada vino, controlan la calidad durante todo el ciclo vegetativo del viñedo para después dedicar a la elaboración el mimo y esmero que sólo permiten las pequeñas producciones.
Desde 1991 la asociación de Bodegas Familiares de Rioja ?une los esfuerzos de las pequeñas y medianas explotaciones familiares para darse a conocer, promocionar y difundir su filosofía y sus vinos -explica Concha Peñaranda-, lo que nos permite asociación presentar un amplio abanico de estilos de vino y mostrar la diversidad que hay dentro de Rioja?. Actualmente agrupa a 36 bodegas con viñedos propios, que conjugan tradición e innovación y muestran una clara inquietud ?por ofrecer al consumidor singularidad, originalidad y sobretodo, calidad?. Desde mayo de 2006, la asociación representa a España en la CEVI, Confederación Europea de Bodegas Familiares con Viñedo Propio, con quienes comparten objetivos y que además, según Concha Peñaranda ?nos ha permitido tener representación y acceso a las instituciones europeas y presentar nuestros puntos de vista y preocupaciones ante las normativas que se gestan en Bruselas?.
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr