El colaborador de A Fuego Lento, José Oneto, ha ofrecido una interesante conferencia sobre la Dieta Atlántica y la Alimentación Infantil. La ponencia se desarrolló en el marco del Salón Gallego de Gastronomía y Turismo 2007, denominado XANTAR, celebrado en Expourense, de la capital orensana, del 28 de febrero al 4 de marzo pasado.
Oneto, único representante de la comunidad andaluza, es el segundo año que acude a este evento invitado por la organización del mismo. En su exposición se refirió a las bondades que ofrece la dieta Atlántica, de la que valoró muy positivamente los productos del mar que ésta ofrece, ?con los efectos beneficiosos que ofrece el consumo de pescados en la alimentación humana?. En este sentido el conferenciante puso de relieve la ?cocina del mar con la que podemos disfrutar de una amplia y variada cantidad de especialidades hechas con los productos que nos ofrecen nuestras costas?.
Pero, pese a la importancia que le prestó de la Dieta Atlántica, la parte sobre la alimentación infantil, fue a la que más tiempo y atención le dedicó ya que, según el ponente ?una adecuada alimentación para los niños en sus edades más tempranas, entre los seis meses y los seis años, es primordial para que el pequeño adquiera unos hábitos alimenticios y una adecuada educación alimentaria con la cual les ayudará a crecer sano y contribuirá a su desarrollo emocional, físico y psíquico?, explica el autor de la conferencia.
José Oneto ha manifestado a esta redacción su más profunda satisfacción por el ?magnífico trato recibido tanto por el propio director gerente de Expourense, Alejandro Rubí, como todo su equipo?.
Xantar es un evento gastronómico-turístico consolidado, que se ha convertido en todo un referente de Galicia.
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr