En la calle, en las emisoras de radio, en los periódicos, en nuestro foro...todos preguntándonos y preguntando a los demás qué Navidad es la que queremos.
Y sucede que encontramos, agrupadas muy genéricamente, dos posturas paradójicamente enfrentadas: quienes están a favor de una Navidad tradicional, y aquellos que prefieren vivir una Navidad distinta.
Digo lo de paradoja porque, en realidad, incluso quienes no quieren celebrar la Navidad, lo están haciendo desde el momento en que destinan parte de su tiempo a pensar, construir, inventar o desterrar la Navidad.
Pero es cierto que resulta muy complicado obviar el pressing del lucernario (desde un muy amplio punto de vista considerado) navideño.
La cosa es que tampoco, como podría esperarse, son precisamente los más jóvenes quienes ansían unas fiestas invernales (hibernales?) distintas. Al contrario. Muchos jóvenes zalamean a sus familiares más dotados gastronómicamente hablando, para conseguir que el día 25 de diciembre se coma pavo en casa. En casa de quien sea, pero en una casa. Mientras, padres, maduros y abuelos suspiran por comer, en esas mismas fechas, langostas en una playa del Caribe. O por desterrar el árbol de Navidad para dar la bienvenida al centro de orquídeas blancas pendulante (pendulando del techo o de algún sitio que parezca retar a las leyes de la gravedad).
No importa, igualmente el 25 de diciembre será Navidad.
Por eso, para todos, para quienes nos da por el halo melancólico-depresivo, como para quienes casi olemos el pavo-besugo-cochinillo-ganso-etc y ponemos árboles de espumillón, queremos desearos una Navidad sosegada y suave.
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr