El Consejo Regulador de la Denominación de Origen "Queso Manchego" autorizó en 1999 más de dos millones de piezas, un 20% más respecto al año anterior, a pesar de las malas condiciones climatológicas y de la importación de quesos del resto de Europa a precios inferiores. Según ha informado el Consejo Regulador, como ya viene siendo habitual en los últimos años, las exportaciones continúan su tendencia creciente, contribuyendo de esta manera a abrir los mercados exteriores a otras denominaciones de origen y a otros tipos de queso. Otros países europeos como Alemania, Francia e Italia -todos ellos con una importante producción de queso- fueron el año pasado los principales importadores de queso manchego con Denominación de Origen. Fuera de las fronteras comunitarias, la demanda de este producto por parte de Estados Unidos fue la más relevante, con cerca de 125.000 piezas, lo que supuso un 25% de la totalidad del Queso Manchego exportado. El Queso Regulador de la Denominación de Origen Queso Manchego provee a todos los quesos identificados como Manchegos de los elementos de control reglamentarios: una placa de caseína y una contraetiqueta que garantizan la calidad y la autenticidad de la pieza. En la actualidad se encuentran inscritas en el Consejo más de 1.600 ganaderías, que cuentan con un total de 640.800 cabezas de ganado productoras, y 80 queserías tanto industriales como artesanales.
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr